ゴーヤ・アイコ・バナナジュース

梅雨が明けてからこのかた、北陸には全くと言っていいほど雨が降っていない。
前庭の畑、植えてある野菜たちも水がもらえず、悲鳴を上げている。
ならばホースを伸ばして水やりをすればいいのだが、あまりにも強い光線で焼け石に水。
水を与えなくても強い野菜を植えてあるが、さすがにこの暑さには参っている感じがする。

ゴーヤ

南方野菜の代表、ゴーヤ、成長が早すぎ、いつの間にか熟してしまう。
ゴーヤは緑色の濃いものが栄養がいっぱい詰まっていると信じてきた。
先日テレビを観ていたら、熟したゴーヤを食べている場面が映った。

特に種の周りが赤くなり、とても甘いといっていた。
毎年植えているゴーヤ、熟す前に収穫して調理していた。
熟した物は食べてもマズイ、そのように思っていて熟したゴーヤは捨てていた。

思い込みは怖いもので、食べられないと思ってしまうと、その後が続かなくなってしまう。
いま考えると、何ともったいないことをしていたと反省しきり。
昨年までは熟したゴーヤを食べなくとも、シッカリとした実の詰まったゴーヤが収穫できた。
しかし今年の異常気象で、いつもの年と同じような訳にはいかなくなってしまった。

アイコ

アイコは梅雨の長雨で成長が遅れ、今年は不作と思っていた。
しかし梅雨が明けると同時に勢い良く成長し、実も沢山なってきている。
加えて至極糖度が高い。　フルーツトマトといわれるだけあって、本当に甘い。

いつもの年のアイコより甘いのではないだろうか。
きっと太陽光線が強いから、本来の味になったのかも知れない。

２種のゴーヤ

本当は緑色の濃いゴーヤを使いたいのだが、
今年のゴーヤはすぐに熟してしまい、このようなゴーヤでジュースを作っている。

ところがこのゴーヤ、殆ど苦味はなく、オマケに甘みさえ感じるから不思議。
きっと、バナナとアイコが甘いので、ゴーヤの苦味を緩和してくれているのだろうが。
梅雨が明けてからの毎日、私の朝食はゴーヤ、バナナ、アイコのジュースが加わっている。

材料 　　　熟したゴーヤ 　　　フルーツトマト・アイコ 　　　バナナ・小１本 　　　※　青磁掛け分け木の葉皿

ゴーヤの青臭さが無く、甘みもそれほどきつくもなく、程よいジュースに仕上がった。
作り方は、ミキサーに低脂肪牛乳をカップ３分の２くらい入れ、その中に材料全部を入れ、
ほんの数十秒間攪拌。　とてもまろやかなゴーヤとアイコ、バナナジュースの出来上がり。

朝食 　　　白磁線文皿 　　　白磁碗 　　　青磁マグカップ

厳しい暑さのこの夏、体力保持と熱中症にならないように、朝食のジュースはもちろんの事、
休憩時間にもコーヒーの変わりに、ゴーヤジュースを作って飲んだりしている。

暑さに強いはずのゴーヤ、このままの状態で様子を見るほうがいいか、
それとも水道水を散水する方がいいか、迷うところである。
天気予報は私の願いもむなしく、この先もずっと好天。
恵みの雨は当分の間、望めそうにない。