今年お初の秋刀魚ごはん、 すだちは必須♪

まつげに白いものが・・・まつ毛に白髪！！
コンタクトレンズを外すときに気が付きました。

調べてみると目のストレスや血行不良に因るものでは？とのこと。
そんなにＰＣなど常に何かを触ったり見たりはしていないけれど、
昔からのひどいドライアイに乱視＋近視＋老眼だったりと、目にはストレスかかってるかぁ。
今回は１本だけだけど、全部ってこともあるのだろうか。
そりゃパッと見がまつ毛なしに見えそうで困る～。

＜１０/１５　秋刀魚ごはん・レンコンのスイートチリソース和え・青梗菜のゴマ和え・トマト＞
　　　　　　　　　　

●秋刀魚ごはん
秋刀魚の出始めの頃には枝豆バージョン、もう少し季節が進んだら銀杏バージョン。
今年はお初の出番が遅く、いきなりの銀杏バージョンです♪
　　　※作り方はこちら　→　『今度は銀杏♪秋刀魚ごはんと高菜のたいたの』　『サンマ特集』

この炊き込みご飯、欠かせないのがすだち♪
こっくりと旨みたっぷりの炊き込みご飯を一通り楽しんだら、酸味のすだちをかけてサッパリと。
この二段階の食べ方、オススメです～。


●レンコンのスイートチリソース和え
薄切りレンコンに片栗粉をまぶして油を引いたフライパンで焼いたら、
後は市販のスイートチリソースをかけて全体に味を絡めて出来上がり。
軽くて甘くて辛くて・・・おつまみ的な一品。
　　　　　　　　

●青梗菜のゴマ和え
　　　　　　　　

　　

現在、父と母は週に一度半日の通所リハビリ（パワーリハビリ）を利用しています。
そして母が今週から訪問リハビリも開始することに。

整形的な要因に加えて持病もあり、
どうしても大勢の中の一人という通所リハビリでは対応できないところがあるので
この訪問リハビリで小さくても光が見えるのならば・・・と願っています。