クリスマスイブの食卓♪ラムチョップステーキとリースサラダ

今日はクリスマスイブ。
わが家は明日のクリスマスを待たずに今日のイブを楽しみます。
なぜなら、明日は今年最後の休肝日だから～。

今年のメインはラムチョップのステーキ♪
　　　　　　　　　　
ラム肉には塩こしょうをふり、
つぶしたニンニクとローズマリー（生）と共にオリーブオイルで２・３時間ほどマリネします。

強火で両面にこんがりと焼き色をつけたら、中火に落としてフタをして３分加熱。
火からおろして１・２分ほど余熱を加えれば出来上がり～。

そしてクリスマスのわが家の食卓に欠かせない？！リースサラダ。
これさえあればとにかくクリスマスの雰囲気が出ると思っている単純な頭なのです～。
　　　　　　　　
その時に手に入りやすい葉もの野菜で白いお皿に円を描き、あとは彩りよく野菜を並べるだけ。
今が季節で手に入りやすいブロッコリーやカリフラワー、プチトマトの赤も欲しいですねぇ。
黄色はカボチャ♪
クリスマスは冬至の直後なので、毎年それの使いまわしです。
便利な流れ～。

近年はオットの好物の一味がピリリ！海老マヨもアクセントとして加わります。

　　　　　　　　
こちらの楕円の皿には色々と盛り合わせ。
奥から、ガラスの器には牡蠣のオイル漬け・アボカドとモッツァレラチーズと生ハムの盛り合わせ・
レンコンチップス、そして・・・

　　　　　　　　
アンデルセンのパン・フルーツ＆ナッツブレッドは長年のお気に入り。
　(いよてつ高島屋Ｂ１Ｆのアンデルセンで購入）
ラム酒に漬けたレーズンやアプリコットなどのドライフルーツとマカダミアナッツやクルミ入り。
少しずつ名前や入っている物の種類はちがっているようですが、一貫して美味しい。
薄切りにしてクリームチーズを塗っていただけば、ワインがたまらん進みます～。

　　　　　　　　
皮つきのままスライサーで薄切りにしたレンコンは低温からじっくりと揚げます。
すっかり水けが抜けたレンコンは実に風味豊かなので、塩も何もなしでそのまま美味しくいただけます。

　　　　　　　　
牡蠣のオイル漬けは、ご覧になってわかるように漬けて時間をしっかり置いたもの。
年末にもう一仕込みしておくかな？！のタイミングです。

これが今年のわが家のクリスマスの食卓。
牡蠣のオイル漬けは保存食として冷蔵庫に眠っていたもので、他の色々も実に手間ひまかけてない。
今年は楽したわりには、ボリュームもバランスも彩りもなかなかナイスと自画自賛です～♪

　　

昨日チラリと書きましたが、携帯電話に続いて風呂（給湯器）の故障・・・
二度あることは？！とビビっていた小太郎に今朝、三つ目の不幸がやって来ました。
目覚まし時計が鳴らないっ。

３０分ほど寝坊してしまって確かに慌てましたが、三つ目が目覚まし時計でホッとしたところも。
三つで止まって欲しいもんです。

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