母のちらし寿司♪ サルサソースで食べるローストビーフ

父の日。
今日はオットが仕事で留守なので、お茶の時間めがけてひとりで実家へ♪

父の日だからか？母がちらし寿司を作っていました。
まぁ売るほどたっぷりね～。
昔は父の姉達や親戚が集まる時に作っていたので、ついたくさん作ってしまうんでしょう。
おすそ分けもらって来ました。
　　　　　　　　
二人とも病気らしい病気もしたことないもんだから、わが親は元気であたり前！！でここまできました。
しかし、気がつけばしんどそうな場面もあるなぁ。

　

先日、安価な牛ももブロックを購入したのでセロリ＆玉ねぎと一緒に漬けこんでおきました。
それをオーブンで焼いて今夜はローストビーフ。
　　　　　　　　
グレービーソースやワサビ醤油もいいけど、わが家はサルサソースでいただくのがお気に入り。

玉ねぎ・セロリ（茎＆葉）・種を除いたトマトの粗みじん切り。
これに塩と粗引きコショウをふってまぜ、
オリーブオイルを注ぎ入れたら少し時間を置いてなじませます。
全体がしんなりと落ち着いたらタバスコを加えて出来上がり。

大人のアウトドアにもオススメ♪

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リビングに国産のい草マットを購入して夏仕様。
仕事から帰ってきたオットが玄関入るなり「うぅ～ん、いい香り」