無化調＠麺屋はし本

ランチは中野の麺屋はし本。
今年初、去年の夏以来の訪問。
実は開店当時から「無化調」の麺屋さんだと思っていたのですが、開店当初は化学調味料を使っていたそうだ。
開店した2017年には7回訪問していたのですが、化調ラーメンを食っていたとは思わなかった。（別にアンチ化学調味料じゃないです。ダメだったら二郎系なんて行きません〜）
無化調に変更したのは渋谷の「はやし」の影響だそうで、2018年の初頭らしい。なので無化調になってからは２回食べただけ…
ということで、今日が３回目だ。

豚骨＋魚介のWスープの辛味らー麺（チリパディ別皿）＋ライス（ゆかりのふりかけ付き）

そして割れてしまった味玉をサービスで付けてくれました。
ありがたい〜

麺は三河屋製麺の中太ストレート。190g（大盛は無し）
長めのカットなので、切らずにすすりきるのが大変。
中野駅界隈では青葉と双璧を成す旨さだ。