お気に入りのみそや林檎堂の味噌ラーメンです。
先日久しぶりに食べたら、なんだかいつもと違う…
何となく麺が変わった感じ。
若干太くなった気がするのは気のせいだろうか？
このお店はたまにこっそりマイナーチェンジしながら進化しているので
もしかしたらその一環かもしれません。
しかしここの繊細な味のスープには
細めの麺のほうが相性がいいような気もします。
それとも単なる製麺店のロットによる差だろうか…
店主に尋ねてもよかったのですが、
寡黙な感じだし、店も混んでいたので遠慮。
これは、また確認に行かないといけないなぁ～～
…と理由を付けてラーメン三昧。
今日のように雪の降る寒い日には
やはりつけ麺ではなく、温かいラーメンが天国です。
しかしお店の、味に対する向上心が素晴らしいですね。まだまだ進化していきますね！
つけ麺は真冬でも、あつもりで頼まない私なのでした～。
慣れている好みの味が変わってしまうのも考えものだなぁ
と思う事もありますよね。
デフォルトのメニューは温存しておいて欲しいですよね。
変化は別のメニューとしてお客さんの反応を見てくれたら嬉しいかも。
あ、自分もつけ麺はあつもりは頼みません～
ま、好みだとは思いますけど、
冷水でキュッと締まっているだけの麺が好み！