燃えそば＠麺家ばく

ランチは安直に近所の横浜家系の麺家ばく。
新作の燃えそばと王道のキャベツラーメンをシェア。
無料のライスをつけて共に850円



しかし、燃えそばの「韓国味噌をブレンドした本格辛味噌ラーメン」という謳い文句に騙された。
豚骨スープに豆板醤を溶いただけのような味。
無駄に辛いだけのスープで旨味が無かった。



キャベツラーメンも、今日は肝心の豚骨スープがハズレで薄くコクが無く腑抜けた仕上がり。薄めたんじゃね？って味。



最近、麺の太さを選べるようになったので、太麺にしてみました。
固めで頼んだのに、妙に柔らかいので加水率高めなんですね。
腑抜けたスープにヤワヤワの麺…　横浜家系台無しの巻

この店、夜遅くまで開いていて便利なのですが、スープの味に激しい波があるのが実に残念。
美味しい時は最高なんですけどね〜