北京ダック風

先月に引き続き、余った皮の消費メニュー。
今回は鶏もも肉を焼いて北京ダック風に。皮がパリパリなので、薄餅というよりも付け合せのエビせんっぽい？ワンタン、春巻、餃子、焼売などの皮が中途半端に余った時には消費させるのに便利なメニューかも？