美味しい手造りベーコン

４月２９日（火曜日）　（祝日：昭和の日）
雀友のK君から、「ベーコンが出来たので取りにお出で」の電話が有りました。１ヶ月前にフェースブックで、彼の造ったベーコンをアップしたところ、「美味しそう。私も食べてみたい！」のコメントが有り、食べてみたいと言う方の要望にお応えして造ってもらったものです。引き取りに行くと、「食べてみるか？」と言って、薄く切ってフライパンで焼いてくれます。一切れ口に放り込むと、美味いの一言です。酒のお供にとても合います。「今回のやつは塩抜きが上手に出来たので、今までで一番かな？」と言っています。

何でも塩抜きは、脂身の所が難しいそうです。早速に愛妻は料理をしてくれました。

市販のものと味比べです。市販のものは、決してまずくは有りません。K君の方がコクと言うか旨味があり、私も愛妻もK君のベーコンに軍配を上げます。趣味の燻製にはまり１５年。さすがです。私も燻製にして欲しいぞ。「一体誰が食べるの？」。心配無用。世の中には物好きがいますから。
１００グラム３００円でなので、スーパーで買うベーコンよりも、間違いなく値段の高いベーコンです。ちなみにスーパーで売られているベーコンの値段を見て見ました。

１００グラム換算すると２４７～３０９円になります。
「どうして１００グラム３００円とそんなに高いの？」と、お思いでしょう。　趣味でベーコンを造っている方のブログを見れば
■所要時間=7日～14日間
→塩漬け=7～14日間
→塩抜き=5～7時間
→風乾燥=12時間（冷蔵庫でも可）
→熱乾燥=2時間（60℃位）
→燻煙=ピートとスモークウッドで3時間（60℃位）
→熱乾燥=1～2時間（70℃位）
→冷蔵庫=12時間

とこんなものです。
K君のベーコンは塩漬け３０日。燻煙３日と雲泥の差が有ります。初めて彼のベーコンを食べた方の評価を聞くのが楽しみです。

頑張れタイガース！

４月２９日（火曜日）　（祝日：昭和の日）
今日のプロ野球のセリーグは、首位攻防戦です。首位広島カープを２ゲーム差で追う阪神タイガース。３連戦で、３連勝すれば阪神が首位に躍り出ます。
雨で中止かと思っていましたが、３０分遅れの開始で始まりました。阪神の先発投手はメッセンジャー。広島カープはバリトン歌手と間違えそうなバリントンです。両投手とも絶好調で、お互いに三振の山をきづきます。阪神は６回を終わるも、完璧に抑えられてノーヒット、ノーランです。こんな時は得てして完璧に抑えられている方が勝つものです。
ようやく阪神は７回に鳥谷が初ヒットを打ちました。これで完全試合は無くなりヤレヤレです。８回の裏阪神はツーアウトから、福留選手がバックスクリーンに値千金のホームランを打ち、１対０になりました。

９回の表広島は先頭打者が四球で出ました。いや～な予感がしましたが、送りバントの失敗、盗塁の失敗があり目出度く阪神が１対０で勝ちました。

今日のヒーローは福留選手とメッセンジャーです。

福留選手はメモリアルの２００号のホームラン。メッセンジャーは２安打の完封勝ち。美味しい酒が飲めて幸せです。虎党の皆さん乾杯しましょうね。乾杯！

『NUCHIGUSUI MUSIC』を楽しむ

４月２８日（月曜日）
今夜は京都三条にある、沖縄の島唄とお料理の店 「くぼちよ」 でザ・レキオのライブです。ザ・レキオと言えば男三人組のグループでしたが、ベースギターの赤星勇二郎さんが腱鞘炎で３月末で活動休止しています。４月以降は、毎月楽しみにしていたライブが一つ無くなり、ガッカリしていました。ところが、沖縄出身のヤンバラー宮城さんと山川隼平さんの二人でのライブが「くぼちよ」であると知り、喜び勇んで行きました。

会場は満席で、初めて顔を見る方が何人もいます。「どこからお見えですか？」と聞けば、「神戸です」の返事が返って来ました。今夜は、小さいお子様連れの多いこと。レキオの京都でのライブは、子ども連れの方が多いのが特徴です。これは、レキオの皆さんが子ども達を可愛がるからにほかなりません。ライブは７時４５分から始まりました。

スタート曲は私の大好きな「ＨＡＩＳＡＩ」 。どなたも大きな声で「はいさい！」と片手を突き上げ叫びます。２曲目の 「シマコトバ」 が終わればメンバー紹介です。三線は沖縄国頭村出身山川隼平！　今度は隼平さんが相方を紹介します。ギターは沖縄県国頭村出身ヤンバラー宮城！
一部、二部併せて１５曲ほど『NUCHIGUSUI MUSIC』を楽しみました。

居酒屋でのライブは２～３曲に１回「乾杯！」をします。

最初はヤンバラーの音頭でやりますが、後は乾杯部長を拝命している山川隼平さんです。

乾杯！は周りの皆さんと仲良くなれます。今夜はのライブは、今までより一人少ない演奏でしたが、それを感じさせないくらいのステージでした。

隼平さんのソロ、ヤンバラーのソロも聞くことが出来、満足のライブです。

レキオのライブでは、サプライズの誕生祝いが有ります。今夜は可愛いお嬢さんでした。

『NUCHIGUSUI MUSIC』は心を健康にし、明日の活力が湧いてきます。ヤンバラー、隼平さん『NUCHIGUSUI MUSIC』を有難う！
５月の京都ライブは決まっていませんが、京都の皆さんは楽しみにしています。やってね。

【セットリスト】
一部（１９時４５分スタート）
１．ＨＡＩＳＡＩ　
２．シマコトバ　
３．四季の歌
４．目を閉じて
５．イヤササロックンロール
６．シャッフルチャンプル（山川隼平　ソロ））

二部（２１時～２１時５０分）
１．？
？．ア・モーレ
？．パパの歌（ヤンバラー宮城　ソロ）
？．？
？．いいあんべー　
？．縁側と島酒　
？．豊年音頭

アンコール曲
・３ｍg　

宇治観光なら任せなさい”三室戸寺”

４月２７日（日曜日）
１０年ほど前にネット友達になった一人に、兵庫県在住の「ちえりん」さんがいます。彼女の顔を初めて見たのは、これまた１０年ほど前に沖縄恩納村のホテルでした。彼女は家族４人で旅行中で、私は１人旅でした。あれ以来一度も顔を見ていません。
今週の土曜日は家族３人で奈良観光をし、日曜日は宇治観光をするとのこと。どこかお勧めの場所があればと言うことでしたが、お嬢さんがネット検索して、宇治平等院、スイーツの店「伊藤久右衛門 本店」、三室戸寺が行きたい所のようです。「宇治観光なら私にまかせなさい」と言うことで、宿泊している奈良まで電車で行き、ちえりん家の車に同乗し、我が家に車を置きました。そこから私の車に乗り換えて、宇治田原町の山越え経由で、まずは三室戸寺へ。とにかく信号機が数えるほどしか無いので、所要時間が狂うことは有りません。２５分ほどで到着。

ゴールデンウィークで、さぞかし人出が多いだろうと予想をしていましたが、肩透かしを食らいました。

この寺には石像の数々が有ります。前には賽銭箱が有り、触れば何がしの賽銭を入れます。

シャクナゲが見頃と報道されていましたが、ツツジは５月のゴールデンウィークが見頃なので、どうせ行くなら５月と皆さんは考えているようです。
つつじは現在、ところ所しか咲いていません。

やはり見頃は、５月のゴールデンウィークです。
シャクナゲの谷は、三重塔を望む山の北斜面に有ります。赤やピンクのシャクナゲは、約１，０００株植えられています。

新緑に映えます。植えられているシャクナゲは圧倒的に赤が多く、とても良く目に付きます。

１時間ほど「つつじ・シャクナゲ園」を散策しました。天気も良く、入山料の５００円は安いもんです。

【参　　考】
５月１８日まで、「つつじ・シャクナゲ園」が公開されています。
午前８時半～午後４時まで。入山料金は大人５００円、子ども３００円です。

日本の原風景”かやぶき”の家を見てきました

４月２５日（金曜日）
京都に住んでいて、姪っ子が行ったことのある、誰でも知っている観光名所に行っていないなんて情けない話です。
どこや？それは「かやぶきの里　美山」です。愛妻を鍼灸治療院にアッシー君をした帰りに、急遽行くことにしました。事前に調べていれば、ナビに正確な住所を入れると楽ですが、適当に入力しました。周山街道を走るのは、京北町に北山杉を見に行った時以来なので３０数年ぶりです。
嵐山から５０キロほどあるので、１時間以上かかります。周山街道は杉木立の中を走ります。それこそ走れど走れど杉が続きます。森林浴を満喫です。
「かやぶきの里」に到着。広い駐車場に車を置き、村の中は徒歩で、かやぶきの家を見て回りました。

鯉のぼりが三軒の家から上がっていましたが、茅葺の家にとても良く合います。

ここでは郵便の赤いポストもフィットします。

このポストは飾りでは有りません。現役です。
知井地区にある「北」の集落には50戸のうち38棟がかやぶきの屋根です。

平成5年（1993年）12月に、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定されただけあって、どの家も綺麗にしています。観光客が訪れるので、洗濯物を干すにも気を使っているようです。家の前に洗濯物を干している家は１軒だけでした。各家の庭も手入れをせねばならず、これまた大変です。駐車場の車のナンバーを見れば、神戸、奈良、なにわ、と関西からの観光客が多いようです。
昼食は３時過ぎに、地元の料理旅館「沈川楼（ちんせんろう）」で食べて帰りました。お客さんは我が家の一組で貸切でした。お互い２，０００円ほどの食事でしたが、美味しくいただきました。

さすが山菜の取れる山の中の料理旅館です。イタドリも出てきました。

愛妻はズバリこれを当てました。ワラビもツクシもコゴミも蕎麦に乗っています。

天婦羅も山菜ずくしで、愛妻は大満足をしていました。