５月１９日（火曜日）
大葉（アオジソ）は、前年の秋に種が出来たサヤを持ち、周囲に種を蒔いておきます。そうしておけば、５月の半ばには芽が出て来ます。
その中から良さそうな苗を選別し植えます。従って、大葉の苗代はゼロで済みます。今年も２４株植えました。
我が家は大葉を重宝しています。暑い夏になれば「青しそシロップ」を造り、孫達にも大好評です。女房は食事のとき、この大葉を１０枚ほどムシャムシャ食べています。
大葉は料理の脇役ではなく、免疫力を高める健康食品と言う事を知っています。
薬効：精神安定 貧血 腹痛 下痢 咳 食欲増進 神経痛 リュウマチ 脚気 がん 動脈硬化 骨粗鬆症 花粉症・アレルギー、食中毒
私にとっては、いくら健康食品と言われても美味しいと思わないので、何枚も食べれません。
「４枚で終い」と行きたいところですが、１枚が精一杯です。もっぱら「青しそジュース」の焼酎割りで、紫蘇のもつ栄養をたくさん摂取しています。夏バテしないのは、このお陰かも知れませんね。
