今日は愛媛AI-2を作る段取りがようやく出来たので、お昼から作ってみることにしました。用意するものは・納豆・ヨーグルト・イースト菌・糖蜜＋水450ccつまり納豆菌と乳酸菌と酵母とあとは菌の餌、いちばん難易度があるのが35℃の温度維持？！これには秘密兵器を用いました！！また、これは後でお知らせします！お楽しみに！！
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『八日目、昨日までで無事一次発酵が終了・・・この培養液をベースに二次発酵を行います！』用意するもの・糖蜜25cc・ドライイースト2ｇ・培養液50cc・水450cc！！この状態であと一週間頑張りましょう！！詳しくは2006/10/30のブログを参照