畑作業

畑の手入れをし、家に戻り手を洗ってうがいをする。
がらがらがらーぺっ。
赤黒い唾が出た。
何これ・・・血痰？
一瞬身体から血の気がひく。
そしてはっと我に戻る。
そういえばさっき畑でブラックベリーつまんで食べたんだった。ははは。

昨秋頂いたバターナッツかぼちゃ。果肉はジャムにして種は洗ってとっておいた。
それを畑に蒔いたらぴょこぴょこぴょこーと元気良く全部芽が出たので間引く。
せっかく芽吹いたかわいい芽をつまみ取るのは忍びないが仕方ない。
昨春増殖させた食用ほおずき（ゴールデンベリー）は今年も順調に生育中。
混みいっているところをずぼっと引っこ抜いて、新たな場所に植え替える。
根をむき出しにして、こんな乱暴な扱いしちゃって根付くかな。
今また雨降ってきたから多分大丈夫。丈夫なやつだし。
それにしても、この食用ほおずきは宿根性のはずなのだが、
うちの近所の畑ＢとＣに植えたほおずきは、もう３０ｃｍ位の丈に育っているのに
大元である畑Ａのほおずきは、何故か１０ｃｍにも満たない。根ごと枯れたのもある。
土が悪いせいだろうか。ここが一番長く畑やっているのに。

先週オープンしたばかりの磐田のららぽーとに行った。
久々に品揃えのいい本屋に入り浸って立ち読みにあけくれる。
座り読み出来るスペースがあると聞いてはいたが立ち読みし続け
でもやっぱり疲れて立ちくらみしたので結局買った。
お菓子の本とマンガ以外の本を買ったのは久しぶり。
買ってまでも最後まで読みたいと思った１冊。

奇跡のリンゴ―「絶対不可能」を覆した農家・木村秋則の記録 石川 拓治,NHK「プロフェッショナル仕事の流儀」制作班 幻冬舎 このアイテムの詳細を見る

やまもも摘み

「今年は実がたくさん付いているから、赤くなったら取りにおいで」
と、お庭に大きな山桃の木をお持ちのご近所さんからお声掛け頂いた。
１週間ほど前から一気に色づいてきたので、梅雨の晴れ間を見計らって
脚立を抱えてえっさほいさとおじゃまする。



この辺の産直などでは今の季節たまにパック入りで売っているのを見かけるけれど、
都会の人はあまり見たことないかもしれない。
赤紫色のまん丸果実。梅や杏のように、真ん中に種がひとつある。
でも表面はつるりとはしておらず、まるで野イチゴのようなつぶつぶがある。
日持ちがしないから一般には流通しにくいのだろう。
山桃を売ってるネットショップでも、さくらんぼ並みの高級果実扱いだ。→こちら。
直径１ｃｍほどの小さな山桃は公園や街路樹に植えられていることもある。
ご近所さんちの山桃は、それより大きいサイズの品種。



摘んで選別して洗って種を取り分けて、そしてジャム作り。
「摘んで　～　種を取り分けて」まではほぼオットがやってくれた。
先週１週間がかりで数回ジャム作りを繰り返す。
山桃の木の持ち主のＮ様、貴重な果実をありがとうございます！

庭の生育中果実

去年初めて実がなった、家の裏のすみっこに植えてある柚子に今年も実がついている。
普通の本柚子とはちょっと違った品種の小粒の柚子。すっきりした香りで果汁が豊富。
指の先ほどの小さな実をちょこんちょこんとつまんで摘果すると、指にも芳しい香りがつく。



ブラックベリーも毎朝１粒、２粒とれるようになってきた。
たくさんの花が咲いて実が実り、緑の実が着々と大きくなって赤くなり、
そして真っ黒に熟してこれから収穫の始まりー・・・
というところで、実の重量に耐えかねた木のトレリスが倒れた。
この期に及んで鈴なり果実をふいには出来ない。
トレリスと垣根の狭い隙間に太い体を無理やりねじこみ、修復作業に汗ながす。

イチゴジンジャージャム

梅雨の晴れ間。爽やかな青空の広がる日。
隣の畑をひとめぐりするとＴシャツにじんわり汗がにじむ。
イチゴジンジャージャムに水と氷を入れて一気飲み。爽快。

ジャムは疲れた時にスプーンでそのままぺろり、もいいけれど
ピリッとした辛味をプラスしたジンジャージャムはドリンクベースがおすすめ。
キンキンに冷やした無糖炭酸で割ると、苺風味ジンジャーエールの出来上がり。

ぎうぎう・・・

梅と杏と李とプラムとヤマモモの果実処理に追われてちょっとぎうぎう（←くるねこ大和調）です。
来月頭までには一挙に販売開始します。
夏の果実はどれも目が覚めるような甘酸っぱさ。
パンにつけてコーヒー飲んで、さー今日も一日頑張ろう！
・・・と思ったら、オットに会社で渡してもらう予定のお菓子を預け忘れたことに気がついた。
あああーどうしようどうしようどうしよう。
うろうろしてたらオットから携帯に電話が入り、そして戻ってきてくれた。
すぐに預けて再度出社。やっぱり遅刻？

杜屋の製品紹介ページ作成中～

この数日、こちらのブログを放置していた。
その間何をしていたかというと、別のブログを作ってました。
いつかやらねばと思っていた、インターネット状での杜屋製品カタログ作り。
どうせやるならショッピングカート付きのサイトをレンタルしようかな～
と思いましたが、とりあえずは費用もかからず更新しやすいブログの
テンプレートを編集して、作ってみました。
定番の焼き菓子とマーマレード、そして季節のジャムや
ギフトセットにおすすめの詰め合わせなど、
一日１ページ更新目標に、これまた少しず～つ作成していこうと思います。
その間こちらのブログの更新は飛び飛びになると思いますが、
ごゆるりとお付き合い頂ければ幸いです。

杜屋の製品紹介ページは　→こちら
とりあえずコンセプトのページ下部にリンク貼ってます。→こちらからどうぞ。
ちなみに、目下のところは今まで通り紙に印刷したカタログをご希望の方に郵送します。
と言ってもアナログな紙は紙でいいとこがあるので、多分併用し続けます。
世の中がインターネット見られる方１００％になるまでは。

カフェシンデレラさん用

恒例となりました(かな？)
静岡市のグランシップ内「静岡芸術劇場」２階の
カフェ・シンデレラさんへ納品するビスコッティを焼き続ける。

庭の杏収穫

「行ってらっしゃ～い気をつけて～。」
朝、会社へ出勤するオットをぼさぼさ頭の寝ぼけ眼で玄関先で見送るのが日課。
この数日のこと。
朝、玄関の扉を開けるとぽろりころりと一粒二粒の杏の実が転がっていた。
そろそろ採り頃かもね。



うちの玄関先にある１本の杏の木の下に、
うちにある一番大きい脚立を組み立てる。
今年の実りは見るからにまばらだけれど、
一粒のサイズはなかなか立派。

「この杏も、２年に１回まともに実ればいいかなって感じだよね」
「植えてからもう大分経つしな」
「何年目になるの？」
「考えてみればもうすぐ２０年くらいになるかな」
「庭木で２０年ならもう古木だよね」
「それにしても大きくなったよな」
脚立の上に上るオットを見上げながら、そんな会話を交わす何気ない一日。

今日は平日だが、不況の影響による休業日になったため、
オットは会社休みなのであった。
のんびり庭木の果実収穫し、畑の草刈にいそしむ心安らかな一日。

阿修羅城の瞳

阿修羅城の瞳 [DVD] 松竹ホームビデオ このアイテムの詳細を見る

「殺陣」のおもしろさに見入った。
イズモの刀さばき、身のこなしが舞のようだと思った。
あぁそうか、私はこういう剣を使ったチャンバラシーンが好きなんだ。
そう思った瞬間から画面に没頭し、ＣＧの簡素さや話の流れの強引さなどの
至らぬ要素はどうでもよくなり、ただひたすらイズモとつばきの表情に見とれた。

元来芸能オンチ。女優俳優の名前は片手の指で数えるほどしか知らない私。
「このヒト、宮沢りえに似てるね」
そう言って当たるのが珍しい。
唇に紅すらひかず目の下にクマがあっても、美しい人には見とれる。魅せられる。
「イズモは時代劇の主役にしてはちょっと影が薄いっていうか軽薄な感じだけど、
この人なんか場面場面ですごい表情変わるよね。これ誰？」
主演イズモ＝市川染五郎。
歌舞伎役者ってすごい。
ちなみに最近テレビで見て「このヒト表情と動きが歌舞伎役者みたいでおもしろい」
と思ったお笑い芸人が「はんにゃ」の右の人。
名前は知らないけど、けっこう好き。

旬ジャムいろいろ

自家栽培「杜の畑の苺ジャム」は結局Ｒサイズのみ作りました。
その他いろいろジャムも販売開始です。
製造量に限りがあるため受注数に制限があります。
詳細は杜屋ＨＰと瓶詰在庫状況をご覧下さい。

杜屋のＨＰは→こちら。
瓶詰在庫状況は→こちら。

杜の畑のラズベリー

初夏と秋。１年に２回実がなるラズベリーを畑に植えて、今年で何年目だろうか。
ものすごい勢いで成長したブラックベリーと違い、ゆっくりやんわり生育中。
暖地向きのブラックベリーと違い、ラズベリーは寒い土地の方が向くという。
それでも毎年春と秋の年２回、健気に実をつけている。



昨秋までは、畑を見回りながら赤く色づいた実をつまんでその場でパクパク食べていた。
大分株も大きくなったし、今春はかなり実が採れるのでは・・・？
土日を挟んだ昨日１日で４００ｇほど収穫できた。
バラのような華やかな香りにうっとり。
甘酸っぱくて、香りもよくて、種も小さいから
ブラックベリーのように裏漉しをする必要もない。
でも「杜の畑のラズベリージャム」商品化にはもう一歩かな。
自家用ジャムには十分な量だけど。

杜の畑のブラックベリー

自宅西側のフェンス６メートル位の範囲にざわーっとからんでいるブラックベリー。
今年も元気に開花中。同じくらいの量が近くの畑にもある。



自家栽培「杜の畑シリーズ」。
今年は苺と杏は少なめだけど、ブラックベリーはかなりいけそうな気配。

山の果樹畑状況 ’０９年６月頭

ホウホウホウホウ・・・
ふくろうとおぼしき声がこだまする。
コツコツコツコツ・・・
キツツキの音が鳴り響く。
人よりも、森に棲む動物達のざわめきが聴こえてくる山の上。

この土日で長野の山の果樹畑の手入れに行ってきた。
金曜から降っていた雨がちょっと心配だったが
終始曇天模様で暑すぎず、草刈作業にはちょうど良かった。



６月は最も草が伸びる時期。
もう１週間来るのが遅かったら、また雑草に埋もれていただろう。
虫刺され防止に手ぬぐいを顔全体に巻き、上下黒のジャージを着て忍び装束風のいでたちで作業開始。
しかし自分の吐息で手ぬぐいが濡れ、段々呼吸が出来なくなる。
・・・ぜいぜいぜい・・・ううう・・・酸素欠乏～～休憩休憩～～～～
あ～～疲れた。休憩休憩また休憩～～。



先月、房すぐりゾーンの周り一面にびっしり生えていたヒメオドリコソウは
茶色く枯れて地面を覆い、新たな雑草が生えるのを抑えてくれていた。

今回は、少ないながらも青い実がいろいろついていた。
トップの写真はルバーブの実。独特な形をした種がすずなり。
ルバーブは実をつけると株が弱るらしいので、少し刈り込む。
一部はそのままにして種を採るつもり。



こちらは房すぐり＝レッドカラント。その名の通り、ぶどうのように房状に実がなり、
熟すと宝石のようなルビー色になる。
植えた苗と苗の中間に新しい芽がにょきっと出ており、危うく雑草と間違って刈りそうに。



カシスは葉っぱも実の形も房すぐりに似ているけれど、
こちらは熟すと真っ黒に。肉料理のソースに合いそうな風味がある。
ムースやシャーベットにもよく使われるカシスは３０本以上ある房すぐりと違って
２本しか植えてないので、例え実が採れたとしても手の平一杯くらいかな。



がちょうの卵に似ていることから名がついたというグースベリー。
まだまだ株は小さいけれど、ほんの少しずつ実がついている。
１本の苗木から１００ｇしか採れなくても、３０本あれば３ｋｇにはなる。
いずれ１本から１ｋｇ採れるようになったら、３０本で３０ｋｇ！？
捕らぬたぬきの皮算用。
しかし、そんなにたくさん採れたら採れたらで、今度は実の下処理が大変だ。
グースベリーの実は、先端にくっついている花落ち（枯れた茶色の花びら）を
一粒一粒取るのが頭がくらむほど大変なのだ。
ちなみに１粒のサイズは１ｃｍ弱。上記写真よりも実物は小さい。



ブルーベリーも花盛り。こちらも来る度に新しい苗を３、４株ずつ植えた。
これから１０月くらいまで、毎月１回長野の畑の手入れに行く。
そのつど新たに５株くらい果樹苗を植えていけば、半年で３０株は増えることになる。
地道な近道。



先月畑の地主さんに「このプルーンの木、大分大きくなったから
今年あたり実がつきますかね～？」と言ったら
「花芽がついてないから今年はまだ駄目だな」と言われたが
葉っぱが生い茂るプルーンの木に顔を埋めるようにして見てみたら
小さな実が１０粒ほどついていた。苗を植えて２年で結実。早い！
上の写真右はプルーンの木に微動だにせずくっついていた雅な柄の幼虫。
名前は何だっけ？



昨秋ネット通販で買ったルバーブの種を地主さんに渡して苗を仕立てて頂いた。
その苗を分けて頂き、今回新たにルバーブ３３株植えつけた。
これは茎が赤い品種のルバーブ。
今まで私が作ったルバーブジャムは緑色だったが
この赤ルバーブだけで作るとピンク色のジャムになる。



土曜日一日がかりで草刈作業。
日曜日で草刈の続き、そして湧き水の水路掘り、ルバーブの苗植え、
最後撤収間際にルバーブを収穫。こうしてみると本当に「ふき」そのもの。
でもふきと違って加熱するととろりととろけ、甘酸っぱいジャムになる。

苺ざんまい

ヨンサタコレムとメリーズさん納品を終えて、ようやく一息～…
と言いたいところですが、その間もこまめに苺の加工にいそしんでました。
ジャムと、タルト用のシロップ煮作り。
そして、先月から毎朝少しずつ収穫してヘタを取り、冷凍庫に貯めておいた自家栽培苺でのジャム作り。
「杜の畑の苺ジャム」あと１回作ったら販売開始しようと思います。
ただし、かな～り数に限りがあります。
お一人様への販売数は・・・１個・・・？
・・・もう少々お待ち下さい。

「しあわせのクローバー展」用マーマレード

メリーズさんには四つ葉クローバーのポルボローネ２種と、
４周年企画ために作った「４つの柑橘」のマーマレードを納品します。
静岡産のレモンと伊予柑、オットの実家の庭に実った八朔とポンカンの
４種類の柑橘を使用。果実はもちろん無農薬。
ビターオレンジフレーバーの八朔の皮と果肉、みかんのようなポンカンの果汁、
酸味の強いレモンの皮と果汁、フルーティーな伊予柑の果肉をたっぷり入れた
オリジナルマーマレードは、パンにもヨーグルトにも、
またナチュラルチーズに添えてもよく合います。



せっかくなので、ラベルも少しデザインを変えて新たに作成。
さりげなく四つ葉クローバーをあしらってみました。



今回は新しいパン屋さんの納品もあるそうです。
味わい深い手作りパンに合わせて、マーマレードもどうぞお試し下さい。


★仙台のメリーズさん４周年企画展「しあわせのクローバー展」に出品します★
６月２日（火）から６月７日（日）まで。
杜屋商品の入荷は、２日午後１４時以降になる予定です。
詳しくはメリーズさんのサイトをご覧下さい。→こちら。