次回の鈴家さん販売会は２月１２日（日）です

先日１月２２日の鈴家さんでの販売会は、１２日前に決定告知という直近のイベントでしたが、たくさんの方にお立ち寄り頂きありがとうございました！ちょうど旬の青島みかんマーマレードと花柚子のマーマレードの出来たてのフレッシュな味わいをお楽しみ頂きたいという気持ちで、マーマレードの量り売りメインにコンパクトに行うつもりでしたが、気温も低い時期なので日持ちしないケーキやタルト、キッシュ類もつい勢いにのって直前に色々たくさん作ってしまい、当日１２時以降にたくさん残ってたらお取り置き承ります！とインスタで宣言して保険かけときましたが、お昼過ぎにはほぼ無くなり最終的にお菓子も量り売り生マーマレードも完売してほっとしました。お買い上げありがとうございました！
２月はバレンタインのご注文と柑橘マーマレード作りが重なり忙しい時期なので、バレンタイン前にするか後にするかちょっと迷ってましたが、やはりバレンタイン前の２月１２日日曜日にまた鈴家さんで販売会させて頂くことにしました。時期が時期なので、チョコレートやココアを使ったお菓子をメインにしようと思っています。また鈴家さんの珈琲楽しみがてらどうぞお出かけ下さい。
２月１２日（日）開催時間はいつもと同じ１１時～１５時です。在庫のあるジャムマーマレードはお取り置き承ります。マーマレードは新たに今週色々作ったので明日までに在庫一覧更新します。

鈴家さんのインスタは⇒こちら。

鈴家さんの住所は磐田市福田１８１－２
磐田市福田支所のある信号交差点を東（太田川方面）に進むと左側にマックスバリューがあります。
マックスバリュー駐車場角の信号（南側に塾があるとこ）を過ぎてさらにそのまま２０ｍほど東（太田川方面）に進むと、左側に細い路地があるので、そこを左折し数メートル進むと左側に鈴家さんの店舗があり、右側の広い空き地が駐車場です。路地入口のところに鈴家さんの看板がありますが、車でスピード出して走ってると見落としがちなのでご留意を。
杜屋は鈴家さんの店舗お隣ご自宅デッキのスペースで販売させて頂きます。お気をつけてお越し下さい。

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★杜屋のジャム・マーマレード現在庫状況★

１月２２日鈴家さんで生マーマレード量り売りします

思い立ったが吉日。
直近ですが、おなじみ自家焙煎珈琲豆店「鈴家」さんで１月２２日日曜日にまた杜屋出張販売会をやらせて頂きます！
ついさっき鈴家さんにお電話でお願いしてご快諾頂きました。
お正月明けも連日柑橘マーマレード作りに徹しているところで、１月２２日鈴家さんでは、通常の瓶詰め加熱殺菌しない作りたてフレッシュなマーマレードをお値打ち価格で量り売りします！
量り売りの種類は青島みかんマーマレードと花柚子マーマレードの２種類。花柚子の方は杜屋自家栽培、青島みかんは静岡市の松永農園さんのものでいずれも皮まで安心な無農薬栽培です。濃厚な甘味の青島みかん、しっかり酸味の花柚子、それぞれの個性をお楽しみ頂ければと思います。
空き瓶など容器ご持参頂ければ容器代かからずさらにお得！容器お忘れでもプラカップ準備しますのでご安心下さい。５０ｇから１０ｇの少量単位でお求め頂けますのでお味見にもベスト。
もちろん、長期保存できる通常の瓶詰めタイプのジャムマーマレードの他、焼き菓子も。旬の柚子を使ったお菓子をご用意しようと思ってます。
鈴家さんでの販売時間は１月２２日１１時から１５時まで（鈴家さんの営業は１０時半から１８時までです）。
寒い時期ですがどうぞお出かけ下さい。



鈴家さんのインスタは⇒こちら。
鈴家さんの住所は磐田市福田１８１－２
磐田市福田支所のある信号交差点を東（太田川方面）に進むと左側にマックスバリューがあります。
マックスバリュー駐車場角の信号（南側に塾があるとこ）を過ぎてさらにそのまま２０ｍほど東に進むと、左側に細い路地があるので、そこを左折し数メートル進むと左側に鈴家さんの店舗があり、右側の広い空き地が駐車場です。路地入口のところに鈴家さんの看板がありますが、車でスピード出して走ってると見落としがちなのでご留意を。
杜屋は鈴家さんの店舗お隣ご自宅デッキのスペースで販売させて頂きます。お気をつけてお越し下さい。

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素材の卵と商品価格について

１月７日まで冬休みを頂きましたが、本日８日より通常始動です。
新年早々お伝えしなければならないことが二つあります。

ひとつめ。お菓子材料の卵を今まで「有精卵」を使ってきましたが、これからは「有精卵」と「平飼い卵」を併用していきます。
ショップカードや品質表示ラベルに「有精卵」と印刷しているため、どこで切り替えるか迷いどころでしたが、自作のラベルなど手近な範囲から修正し、ショップカードについては今使用している分を使い切ってから修正印刷するつもりです。
今まで近くのお店で少量ずつ購入していた有精卵が鳥インフルエンザのせいもあるのか、コンスタントに必要時必要量入荷しなくなってきたことと、うちのご近所に平飼い養鶏されている方がいらして、いつでも鮮度のいい美味しい卵を直接生産者さんから買うことができることが主な理由です。
ご近所さんの平飼い卵は地元産のお米をエサにした鶏の卵なので、今まで使っていた有精卵との決定的な違いは「黄身の色」。山吹色よりレモンイエローに近い白っぽい色です。よって卵を変更して一番違いが如実に出るのはプレーンシフォンケーキの生地断面の色で、「以前買ったシフォンケーキより白っぽい」とお気づきになる方もいらっしゃると思いますが、味的には魚粉の香りなどがなく卵の素直な風味がきわだち気に入っています。 ご不明な点につきましては何なりとお問い合わせ下さい。

ふたつめは、価格のことです。言うまでもなく原材料価格高騰にともなう値上げについて、ジャムマーマレードとホールケーキ類と裏メニューのお菓子は過去何度か価格改定してきましたが、杜屋創業１８年間ずっと変更せず１５０円のままで販売してきた小さな焼き菓子類もいよいよ値上げしようかと思いながら今なお迷い中です。
ちゃんとしたネット通販用ショッピングサイトを立ち上げたら値上げしようか、、と思いつつ。今月から全品一気に価格改定します、というわけではないのですが、小麦粉や砂糖をはじめ、各種包装材料などの価格状況で、種類によってはたびたび価格改定させて頂くことになると思います。「前回注文した時と価格が変わってる」ということも含め正直、値上げは簡単ではなく、色々考えるとなかなか難しいところです。送料サービスや振込手数料の件なども含めてどこかで区切りをつけたいと思っています。

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今年もよろしくお願い致します

あけましておめでとうございます。昨年もたくさんのお客様にご愛顧頂き、また影日向様々なカタチでご支援ご声援頂き心より感謝申し上げます。ご注文頂けることご購入頂けることそのものが力の素です。首の皮一枚ながらも杜屋継続１８年となることを本当に有難いことだと思います。今年もコツコツ手仕事に勤しんで参りますのでどうぞよろしくお願い致します。

昨年末は例によってオットの実家の奈良へ車で帰省。例によって道中大渋滞。例によって夜着なので夕飯好きなお店で食べて実家近くの道の駅で車中泊して翌朝実家着～と思ったら。
目当ての道の駅の手前１０ｋｍほどのところで車のエラーメッセージ表示。路上でいきなり動かなくなるという故障ではない。エンジンスイッチ切ってまた入れなおせばフリーズしたパソコン再起動するみたいにエラーも消えるのでは？くらいに安直に考えていたけど甘かった。
時は年末。近隣のトヨタ店は６日まで休業。年末年始対応トヨタお客様サービスセンター０１２０に電話。技術に詳しい担当の電話番号紹介しますのでそちらへと転送されること２回。結論的には、実家までたどり着けたのはラッキーだと思った方が良い。今動いても静岡まで帰る途中いつ動かなくなるかは全く保証できない。どうしても車で帰りたいなら最悪途中でレッカー移動を想定すべき。というわけで、奈良で修理するのではなく磐田で修理するなら車だけレッカー移動して人間は電車で帰宅する、という選択一択に。
とりあえず布団とか着替えとか食材とか暇な時用の内職グッズとか、車に放り込んできたモノ達までリュックに背負って電車移動は物理的に不可。あ～あ～こんなに手当たり次第テキトーにそばつゆとか里芋とかまで持ってくるんじゃなかった。。
でもレッカー移動費のみならず人の移動代金も保険で賄えることが分かって胸をなでおろす。久しぶりの新幹線。何年ぶり？７年ぶりくらい。多分混雑するから指定席予約しておこう～と思ったら案の定ほとんど満席。かろうじて取れたチケットは京都街中散策するまでの時間猶予は無かったけど、「新幹線の中で缶ビールを飲む」という人生初の体験が出来た。京都駅名物カルネをかじりながら。



ひとまず無事に帰宅できてほっとした。あとは車が無事に磐田に戻ってきたら、車を借りて、荷物を持ち帰って、整理して、洗濯して、、
２０２２年最後の最後に災厄キターと思ったけど、考えてみれば、ぶつけたとかぶつけられたとか車体や身体が壊れたわけじゃないし、とりあえず実家までたどり着けたし、新幹線まで乗れたし、車故障といっても近々交換必須を予期してたバッテリー問題だし。トラブルと言ってもラッキーなうちだった。はてさて２０２３年どんな１年になることやら。

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