お茶・菓子・果物・野菜・素材・酒・酒菜・肴などについてのひとりごと。http://moriya.chagasi.com
杜の茶菓菜 （もりのさかな）
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| 地元静岡県遠州地方産の小麦粉を使った焼き菓子と静岡県産の柑橘類を使ったマーマレードやジャムを作ってます。 | |
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菓音チャリティ送金ご報告
１９日の暮らしの菓音イベントで売れ残った焼き菓子などのおまかせセット
「カノンチャリティセット」の売上げと、当日のチャリティドリンク収益、
そして昨年度のチャリティドリンク収益分をあわせて
一般社団法人Stand for mothers さんへ寄付送金しました。
http://sfma.jp/
今回久々のカノンチャリティセット。
昨年はお菓子が売れ残ることがなくてやらなかったし
チャリティドリンク収益も微々たるものだったので今回まとめてStand for mothersさんへ。
こちらは先日の熊本地震が起きた後に、ラジオで「防災ママブック」を紹介していて知りました。
小さなお子さんのいるお母さんが被災現場でどう過ごすか。
レジ袋をおむつ代わりに使う方法など、具体的なアイディアを公開されているのが素晴らしいと思いました。
http://sfma.jp/2016/yarimasuproject/bousaimamabook-koukai/
立て続く地震や水害、喉元過ぎればつい熱さ忘れてしまうけど、他人事ではない自然災害。
ちょっとしたきっかけに防災意識や支援応援の気持ちを思い出せればいいなと思います。
修羅場を生き抜く力を身につけるべく。
菓音１８写真整理中～
間が空いてしまいましたが先日の菓音１８の写真ただ今整理中です。
ドルチェ倉庫オーナーさんが撮影して下さったナイスショットの数々、後ほどブログにアップします。
ちなみにこの写真は、演奏トップバッターのピアノ＆合唱チームの皆さま。
オリジナルの曲も含め、アカペラの合唱が身震いするほど素敵な演奏でした。
今回は総勢１４名様が演奏を披露して下さいました。
小学生のピアノ独奏からご夫婦、ご家族での演奏に至るまで、終始アットホームな雰囲気で
ピアノが多かったですが様々な演奏を聴くことが出来て個人的にもとても楽しかったです。
今回のトライアル演奏会はまたの機会に第二弾をやりたいなと思います。
次回へむけて
蒸し暑い時期はそんなにお菓子売れないし、今回はお試し企画なのでお客様少ないだろうな～と
想定してたけど、１２時オープン直後にたっくさんのお客様にご来場頂き会計待ちの大行列。
しかしたった３０分で台風一過のように館内がらがらになり、
その時点でお菓子はシフォンケーキ以外大量に残っていた。
案の定、１時以降にご来場のお客様がかな～り少なく、やっぱりねという位売れ残ったので
久しぶりに翌日通販セット販売をしたけど、ブログ公開直後は反響が全然無くて焦りまくり。
翌々日の午前中にぱぱっとご注文が続いておかげさまで完売したけど
やっぱり２０種類以上のお菓子を作るとはいえ毎度同じ種類ばかりで飽きられてきたかな～
もっと創意工夫しないとこのまま売れなくなるかな～常に改善し続けないとダメだな～
後半にご来場下さる方へむけての何かスペシャルを考えないとな～
などと例によって顔にうっすら縦縞状態で考え込んでいた。
でも、カノンチャリティセット受け取りに来られたお客様から
「お菓子がもっとあったらもっと買いたかった」
「以前の菓音で買って美味しくて感動したけど今回は予定があわずに行けなくてあきらめていた」
「セットのお菓子は初めて頂くものばかりだった」
「フラップジャックが好きなのでセットに入っていて嬉しい」
などなど嬉しいご感想を頂き気分回復。私も単純だな～。
確かにいつも売れ残るのはクロッカンやフラップジャックなど大体お決まりなので
買ったことが無いものを味わうきっかけにおまかせセットはいいかも。
通販やっても売れないかも。というキョーフを脱してもうちょっと自分に自信持っても良いかもな～。
さてさて、終わったばかりですが次回の告知です。
次回１９回目の暮らしの菓音は９月２５日に決定しました！
日にちは内定してましたが内容も先日の菓音の時に決まりました。
実は、１９日の菓音の午前中に練習に来られてた音楽家さんトリオの方々に
次回の出演を打診していて、現場でご快諾頂きました。
とっても美しいハーモニーを奏でる女声お二人のツインボーカルと男性ピアニストの伴奏。
ライブハウスなどでのステージ経験も豊富な方々です。
先日は１２時オープンと同時に演奏も始まったので、買い物しながら演奏も楽しめて良かった、
というご感想も頂いたのですが、
次回は演奏と販売時間を分けて、着席してじっくり音楽鑑賞をお楽しみ頂けるようにしたいと思います。
もうひとつの企画として、埼玉県在住の漆器作家さんが作品展をして下さることになりました。
９月２５日秋の入口。音楽とアート鑑賞にドルチェ倉庫へ足をお運び下さい。今回来られなかった方もぜひ。
↑先日１９日の菓音午前中の風景。
菓音の会場準備中に、演奏練習の場としても活用させて頂くという荒技も今回初。
カノンチャリティセット
★６月２１日（火）９時半にて完売しました！ご注文ありがとうございました。
残り物にも役がある。
久々に販売します！「カノンチャリティセット」
昨日の菓音イベントで売れ残った杜屋製品をおまかせセットにして販売します。
このセットの焼き菓子の売上げは、今回のチャリティドリンク収益と合わせて
一般社団法人Stand for mothers さんに寄付する予定です。
http://sfma.jp/
先日の熊本地震が起きた後に、ラジオで「防災ママブック」を紹介していて知りました。
小さなお子さんのいるお母さんが被災現場でどう過ごすか。
レジ袋をおむつ代わりに使う方法など、具体的なアイディアを公開されているのが素晴らしいと思いました。
http://sfma.jp/2016/yarimasuproject/bousaimamabook-koukai/
今回は、売れ残った焼き菓子の種類がかなり限られているので
自家製干しりんごの「おひさまりんご」と自家栽培レモングラスティーもセットにします。
焼き菓子は５個程、定番以外の裏メニュー、フラップジャックやチョコナッツクロッカンなど
日持ちのする小さな焼き菓子が中心です。早く連絡頂ければカットケーキ類もちょこっと入れられます。
同じ種類の焼き菓子が入ることもありますのでご了承下さい。
焼き菓子の種類指定や焼き菓子のみのご注文はお受け出来ませんが、
在庫のあるジャム・マーマレードとの同梱は承ります。（申し訳ありませんが丸子紅茶は品切れ中です）
１セット￥１５００。ちょっとだけ（￥１００前後）お得なセットです。
・数に限りがありますので、お１人様２セットまでとさせて頂きます。
・在庫のあるジャム・マーマレードは同梱で発送可能です。瓶詰め在庫状況は→こちら。
・上記写真はイメージです。焼き菓子の内容は異なることもあります（内容指定は出来かねます）
・自宅工房まで直接取りに来られる方は、６月２２日水曜日までにお願い致します。
ご希望のお受け取り日と時間をお知らせ下さい。お仕事帰りなど夜でもＯＫです。
・宅急便発送は、初めてご注文の方、１年以内に再注文のない方は代金引換便（手数料￥３２４）のみとさせて頂きます。
２回目以降のご注文の方（チャリティセット以外のご注文も可）は、
郵便振込か代金引換をご注文時にお伝え下さい。
宅急便発送の場合は、お客様のお名前、お電話番号、郵便番号とご住所を、
直接お受け取りの場合は、お客様のお名前、お電話番号、お受け取り日と時間を
メールまたはお電話にてお知らせ下さい。
杜屋メールフォームは→こちら。
直接の場合はこちら→ yoyoino415☆goo.jp ☆→＠
杜屋TEL 0538-55-3499
予定数に達し次第、ご注文受付終了します。ご連絡お待ちしております。
★６月２１日（火）９時半にて完売しました！ご注文ありがとうございました。
第１８回『暮らしの菓音』のお知らせ
概要 ： 杜屋スイーツ販売会 × 公開練習会
場所 ： ＤＯＬＣＥ倉庫（静岡県磐田市福田６０８５） ＊臨時Ｐ３０台分有
日時 ： ２０１６年６月１９日（日）１２時～１５時３０分 ＊入場無料・出入り自由
主催・演奏予約・お問い合わせ ： 杜屋（もりや）・守屋洋子 Tel&Fax 0538(55)3499 メールは→こちら
暮らしの菓音（カノン）とは？ ／ ＤＯＬＣＥ倉庫について ／ 臨時駐車場について ／ 会場アクセス・バス時間
杜屋販売とジャム瓶回収について ／ 過去レポート ／ フライヤー（チラシ）
次回１８回目の「暮らしの菓音」は会場を解放して自由に演奏体験の出来る公開練習会を行います。
「菓音で演奏してみたいけど一度現場の下見をしたい」
「ドルチェ倉庫のピアノで練習してみたい」
「コンクール前の度胸試しに人前で演奏してみたい」
など、ドルチェ倉庫で演奏する雰囲気を気軽に体験してみませんか？
いつもドルチェ倉庫で練習している方のご参加も大歓迎！
年齢・レベル不問・参加無料・ご予約優先（空いてる時間帯は当日参加可）
１グループ２～３０分程度・ピアノ、ギター等弦楽器、リコーダー等管楽器、歌・コーラスなど。
大音量楽器、ＰＡは原則不可（応相談）
演奏ご希望の方は、
１・代表者様のお名前とお電話番号
２・使用楽器（ピアノと歌など）
３・ご希望の演奏時間帯（１４時半から１５時希望など）＊空いてる時間帯は当日参加も可。
をお電話（0538-55-3499）かメールでお知らせ下さい。
＜６月１４日現在の演奏予約状況＞
＊１２：００～１２：３０ ピアノ＆合唱
＊１２：３０～１３：００ 津軽三味線＆ギター
＊１３：００～１３：１０ ピアノ
＊１３：３０～１４：００ ピアノ
＊１４：００～１４：１０ ピアノ
＊１４：３０～１５：００ （空き） ご予約受付中！
＊１５：００～１５：３０ （空き） ご予約受付中！
＜ＮＥＷＳ＞
- ５月１６日 チラシを会場「ＤＯＬＣＥ倉庫」入り口前チラシ置き場と近隣の店舗様に置いて頂きました。お目にとまりましたら是非お持ち下さい。会場近くの「しらゆり美容室」さん、磐田市のカレー屋「Ｒ食堂」さん、磐田市の洋食店「Ｋｏｋｕｕ」さん、磐田市の天然酵母パン＆カフェ「one too many mornings」さん、磐田市の天然酵母パン屋「ロミパン」さん、袋井市の自家焙煎珈琲豆「まめやかふぇ」さん、袋井市の果物専門店「きのや」さん、袋井市のランチ＆カフェ「オカン食堂」さん、掛川市のパン＆サンドイッチ「ＰＯＷＡＰＯＷＡ」さん、掛川市の器店「アンジュール」さん、掛川市の雑貨店「ラクトフラム」さん、掛川市のステーショナリーカフェ「ｋｏｎｏｈｉ」さん、掛川市の自家焙煎珈琲豆とカフェ「シロネコ」さん、掛川市のメロンカフェ「名倉メロン農場」さん、ご協力ありがとうございます！チラシは杜屋ＨＰからもご覧頂けます→こちらから。 チラシ郵送ご希望のお客様、チラシ設置頂ける店舗様やイベント等で置いて下さる方など引き続き募集中です。お電話（0538-55-3499）かメールでご一報下さい。
- ５月２４日 浜松イベント情報サイト「ｗｅ－ｌａ」に情報掲載して頂きました。→こちら。
- ５月２７日 中日新聞折込フリーペーパー「中日ショッパー」（５／２７発行号）にイベント情報掲載して頂きました。
- ５月２７日 浜松イベント情報フリーペーパー「ぱど」（５／２７発行号）にイベント情報掲載して頂きました。
- ６月３日 「チルチンびと広場」WEBサイトにイベント情報掲載して頂きました。
カノン１８終了しました
オープン直後はかつてないほどたくさんのお客様で少々パニック状態でしたが
１４時に雨が降り始めて、その後はのんびり穏やか～に時が流れて無事終了しました。
焼き菓子が少し残りましたので、ご希望の方がいらっしゃいましたら通販でのご注文承ります。
とりあえず今日は後片付けして明日お昼前までにブログでお知らせします。
ご来場頂いたお客様、素晴らしい演奏を奏でて下さった皆々様、本当にありがとうございました。
前半の激混みのわりに累計お客様数は最少でしたが
今回のお試し演奏会企画は想像以上におもしろかったので
またの機会にやりたいなと思います。
焼き菓子セット
デッドストックの箱を使って、焼き菓子の詰め合わせギフトを作りました。箱代サービス☆
明日のカノンで販売します。
父の日のプレゼントにもどうぞ。日持ちのする小さな焼き菓子です。
「暮らしの菓音」へご来場のお客様へ
半年ぶりの「暮らしの菓音」１８回目。早いもので明後日になりました。
ご来場予定のお客様へ毎度おなじみのお願いです。いつもありがとうございます。
・館内でのイベントです。ドルチェ倉庫入り口でスリッパに履き替えてご入場下さい。
スリッパは入り口左側の下駄箱の中に入ってます。スリッパを取り出して靴を下駄箱の中へお入れ下さい。
ベビーカーは入り口外に置いてご入場下さい。
・ご来場前に会場と臨時駐車場の場所をご確認下さい。
「暮らしの菓音」臨時時駐車場は→こちら。
（前回までと同じです。「暮らしの菓音」イベント時にのみお借りしていますので通常は使用不可です）
臨時駐車場は、ＪＡ西隣の未舗装の空き地をお借りしています。
会場ドルチェ倉庫から徒歩３分～４分ほど離れており、雨天の際はご不便をおかけしますが、
どうかご容赦下さい。
★以前、ドルチェ倉庫敷地内を猛スピードで出入りする車両がありヒヤリとする瞬間がありました。
小さなお子様も多く、敷地内の車の出入りが頻繁ですと危険を伴う可能性があるため
一般のお客様は臨時駐車場をご利用下さいますよう重ねてお願い申し上げます。
身体に障がいのある方、ご高齢の方は入り口門柱のところでスタッフにお申し出の上、ゆっくりお車を入れて下さい。
・写真撮影につきまして。
写真撮影ＯＫです。が、マナーとして撮影前に最寄のスタッフへひとことお声がけ下さい。
周りのお客様へご迷惑のないようにお願い致します。
・終始館内禁煙となります。
・飲食物のお持ち込みとペットの入場はご遠慮下さい。
お買い上げのお菓子は館内でご自由にお召し上がり頂けます。
チャリティドリンクご用意しますのでご利用下さい。
暑い時期ですので、ペットボトルのお茶などフタ付き容器の飲み物はＯＫですが、お持込みのゴミはお持ち帰り下さい。
・マイバックをお持ち下さい。（強制ではありません）
マイバックお忘れでも手提げ袋はご用意しますのでどうぞご心配なく。
・ご試食ジャムのお持ち歩きはご遠慮下さい。
もしも床にジャムをこぼしてしまった場合はご遠慮なくすぐにお知らせ下さい。
コンタミが広がる前に拭きとります。
・小さなお子様をお連れの方は、お子様から目を離さないようお願い致します。
「暮らしの菓音」は、主催の杜屋がドルチェ倉庫を会場にお借りして行うイベントです。
ドルチェ倉庫はオーナーさんの個人所有邸宅であり、国の登録有形文化財である貴重な建物です。
広い公園のように、大声を出したり走り回ったりということが許される場所ではありません。
小さなお子様をお連れの保護者様は、まわりのお客様のご迷惑にならないように
「図書館」のように静かに過ごされますよう、ご自分のお子様にきちんと説明して注意を促してあげて下さい。
また、ドルチェ倉庫敷地内で車の出入りも若干あります。
くれぐれもお子様から目を離さぬようにお願い致します。
・小さなお子様をお連れでない方は、小さなお子様をお連れの方を温かく見守ってください。
おかげさまで今までも、大変マナーのいいお子様連れのお客様に多数ご来場頂いており、
そしてお子様連れではないお客様にも細やかなお気遣いを頂きまして、
あたたかな雰囲気となっています。それも周囲の大人の「見守る目」があってこそ。心より感謝致します。
「なんかちょっと危ういかも・・・」動きが危うそうなお子様が目に止まりましたら
ご遠慮なく私、杜屋にお申し付け下さい。私が対応致します。
・会場ドルチェ倉庫はオーナーさんの個人所有邸宅です。
オーナーさんのご厚意により、毎回「暮らしの菓音」イベント企画開催に多大なご協力を頂いています。
限られた空間・時間を気持ちよく過ごせますようマナーを大切に、
その場へ居合わせた周りの方々へほんの少しお気遣いを頂きたく重ねてお願い致します。
「半径１ｍにほんの少しお気づかいを」
ご来場頂いた皆様に、自分を軸としてその周囲ぐるりにさりげなくお心を配って頂けますと、
ほんの少しのご協力で和やかな場が出来あがります。
何度もご来場下さっているお客様、いつもご協力頂き心から感謝致します。
ご来場の皆様でかけがえのない楽しいひとときを分かち合うことが出来ます事を願います。
１２時～１３時頃は場合によっては館内が混雑することもあり得ます。
お席には限りがありますので、混雑している場合はなるべくつめて着席下さいますようお願い致します。
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あと３日
カノンまで残りあと３日。
演奏についてお客様から「１曲だけ、５分だけという短時間でも大丈夫ですか？」
とお問い合わせ頂きました。もちろんＯＫです。
同じ曲を繰り返して練習して頂いてもいいです。公開練習会なので。
小学生のお子さんのご参加も複数名様。
一応事前のご予約は３０分刻みで枠をとってありますが
３０分に満たない方が演奏を終えられた空き時間に
その場でぱっと飛び込みで一曲弾いて頂く、というのも楽しいなと思います。
今日現在で１４時半～１５時半は空いてますので
当日参加希望の方は、ピアノ前に用意する演奏一覧表の空き時間枠にお名前を記入して頂くか、
もしくは早く演奏が終わった方がいたら、その次の予約の方が始まる時間までに飛び入りご参加下さい。
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オリジナルブレンドチャイリーフ
これもイベント限定商品。
煮出し式のミルクティー、チャイに向く有機アッサムＣＴＣ茶葉に
カルダモンなど有機スパイス各種と地場産生姜を干したものをミックスした「ジンジャースパイスチャイ」、
有機シナモンをベースにミックスした「シナモンチャイ」、
うちの畑で無農薬で育ったペパーミントを干したものをミックスした「ミントチャイ」の３種、
久々に菓音で販売します。なぜなら前回のイベントにご来場のお客様から
「チャイおいしかったですー今日は無いんですか？」と聞かれたから。
そう言われたら用意せずにはいられない。このところ忙しくてチャイまで手が回らなかったのでした。
３種類とも少量ずつですが、一袋２杯分入りを２パック入れて、
折型に倣った手作りパッケージでご用意しました。
パッケージの内面にチャイの淹れ方レシピを載せてますので
ゆったりおうちカフェをお楽しみ下さい。
湿気の多い今の季節はスーッと爽やかなミントチャイがおすすめ。
ミントの香りとミルクティーは意外とよく合うのです。砂糖を入れた方がおいしいです。
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