四つ葉ポルボローネ

ハート四つの四つ葉ポルボローネ。
こうして並べて見るとちょうちょにも見える。



メリーズさんには、定番のプレーンなポルボローネともうひとつ、
きなこバージョンも納品します。
プレーンは白、きなこはほんのり薄い茶色の四つ葉です。


★仙台のメリーズさん４周年企画展「しあわせのクローバー展」に出品します★
６月２日（火）から６月７日（日）まで。
杜屋商品の入荷は、２日午後１４時以降になる予定です。
詳しくはメリーズさんのサイトをご覧下さい。→こちら。

「しあわせのクローバー展」用ポルボローネ

いつもお世話になっている仙台市の雑貨店「メリーズセレクション」さんが、
来週移転オープン４周年を迎えられます。
４周年の「４」にちなんだものを・・・と思って、
杜屋定番ハートのポルボローネを４個、いつもと袋のサイズを変えて袋詰め。
そう。これは四つ葉のクローバー！
思いついてみれば単純なんだけど。こうして見ると何気にかわいい。

４周年企画展「しあわせのクローバー展」は６月２日（火）から６月７日（日）まで。
杜屋商品の入荷は、２日午後１４時以降になる予定です。
詳しくはメリーズさんのサイトをご覧下さい。→こちら。

百万円と苦虫女

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「ヘンなタイトル」と思ったが、おもしろかった。
１００万円お金を貯めたら、ここを引っ越してまた別の町に行く。
かつての自分とどこか重なり、共感した。

自分の大事な子猫を無断で捨てられて、腹を立てない人はいない。
延々といじめ抜かれたあげく仕返しの一撃で、相手にケガを負わせた。
「僕、そんなに悪いかな」
ううん、あなたは悪くないよ。
そう言ってくれる人が欲しかった。

「友達いないから携帯持つ必要ないの」
どこの町に行っても優しく手を差し伸べて
陰日向で支えてくれる人がいたのに
それに自分が気付かないだけ。

苦虫をかみつぶしたような、というよりは
困ったような顔で笑う鈴子を歯がゆい思いで最後まで見た。
意志と根性と行動力はあるのに、どこか逃げ腰。
この町からも逃げ出して、そして行き着く先はどこ？

最後の終わり方が「あぁぁ・・・」という感じだったけど
最後ふりむいた鈴子の晴ればれとした表情が、一番きれいだった。

ヨンサタコレムにて・続き

ヨンサタコレムへは、先日作ったばっかりの安上がり手作り看板を持参。
お菓子陳列台用にと考えていた古道具の蒸籠の他に、
ジャム専用陳列棚２つ、レジ台代わりの折り畳みテーブルひとつ、
もひとつ予備に折り畳みイスも持って行った。

本来コレムさんにお借りするのは細長テーブル一台の予定だったのを
みちよさんのお言葉に甘えて予備のテーブルも出して頂き、二台をＬ字型に配置。
おかげさまで菓子陳列用蒸籠３枚もＬ字に並べ、その奥にジャム用陳列棚２つ、
そして商品を取るためのカゴとジャムの内容説明ポップを置くスペースの余裕も出来た。



お金の保管には木製ソーイングボックスを活用。これがなかなかいい塩梅。
三段式になっており、上段に小銭と１０００円札、中段の引き出しに
ペンやテープなどの文房具やショップカードの予備、下段引き出しにノートや計算機などを保管。




ディスプレイは大体頭の中でイメージしていたものの、
やっぱり実際やってみないと分からないところはある。
途中で商品補充をしなくてもいいようにと最初に並べられるだけ並べたけれど、
あらためて写真を見ると、ちょっとぎゅうぎゅう気味の箇所が複数。
あんまり押し詰めて入れるより、少ないくらいの感じの方がおいしそうに見える。

レモンとプレーンの２種のシフォンケーキは、色がほぼ同じで
ぱっと見では判別出来ないので、離れた位置に並べる。
レモンより、手前（お客様に近い側）に並べたプレーンの方がいち早く売り切れた。
ちなみに今回のレモンシフォンには、今年初めてうちの庭のレモンの木に実ったレモンを使用。
貴重～な、たった２個だけ実ったレモン。爽やかな甘酸っぱさのシフォン。

フラップジャックとショートブレッドは、イギリスのお菓子同士で横並び。
意外に人気だった板サブレは、きび・金ごま・柚子の３種をそれぞれ縦並びに。
袋の表に種類を手書きした小さなシールを貼ったけど、
プライスカードをそれぞれの種類毎に作った方が分かりやすかったかも。



それにつけてもお客様に面と向かって商品説明するのってホント難しい。
キッシュって何？玉ねぎを使ったお菓子ってどんな味？
キッシュは塩味のタルトで・・・砂糖は一切使ってないけど
玉ねぎをじっくり炒めているので、甘みとうまみが濃厚で・・・

前半終了後もまだいくらか残っていた玉ねぎキッシュ。
先ほどいらしたばかりのお客様が「買ってすぐそこで食べて、おいしかったので
またおかわりを買いに来ました～」とおっしゃって追加でお買い求め頂いたのには感激。
時間終了間際に携帯を取り出してみたら着信メールが１通。お昼前に足を運んでくれた知人から
「さっき買った玉ねぎキッシュを帰り道に食べて、おいしさに感激しました。
が、１個しか買ってこなかったのを非常に後悔してまして。
まだあればあと２個取っておいてもらえますか？」
あーーメールチェックするのが遅かった！残念！
玉ねぎキッシュはすでに完売。
キッシュに使ったひらく農園さんの無農薬玉ねぎは本当に甘くておいしい。素材の偉大な力。

コレムさんにもキッシュをはじめ、たくさんお買い求め頂きまして。
そしてチラシ作成やブログでのご紹介から、何から何まで大変お世話になりました。
素敵な空間で楽しい時間を過ごさせて頂くことが出来、みちよさんには本当に感謝です。
「直接販売」という貴重なひととき。
お客様の表情や言葉ひとつひとつが、かけがえのない糧になりました。

ヨンサタコレムにて

先日２３日の土曜日、待ち望んだ「ヨンサタコレム」当日は
爽やかな５月らしい陽気の一日。



今回、ご一緒した布雑貨と木工品の作り手さん
「ra+ poche」さんも杜屋同様ヨンサタ初出店。
ご姉妹で布物雑貨を、旦那さんが木工品を作っておられるとのこと。
日常愛用出来そうなナチュラルなポーチやバックがたくさん並ぶ側らに
「オリジナル表札おつくりします」という立て看板が。



自分の好きなアルファベットと数字の文字を
あらかじめ用意された風情ある木の表札にその場で入れてくれるとのこと。
「今この場で出来るんですか？」
「オーダー頂いてすぐに外でパソコン使って作るんですよ」
「これって、一文字いくらとかじゃないんですか？」
「何文字でも１枚５００円です」
安～い！しかもフォントの種類もたくさん！



コレムさんも、お店のオープン時間と定休日を入れたのをオーダーされていた。
お客様の波が落ち着いた折をねらって、ちゃっかり私もオーダー。
小文字で「moriya」。早速その場で商品の横に置いてみる。いい感じ～。
お店だったらほんと、「ＯＰＥＮ」とか「ＣＬＯＺＥ」とか「ＴＯＩＬＥＴ」とか
ラ・ポッシュさんの看板にあるように「Ｗｅｌｃｏｍｅ」とか
いろんなパターンのが何枚も欲しくなる。
それにしても、イベント会場その場でオーダーメイドなんておもしろい！
ご縁があったra+ pocheさん、ありがとうございました。

「ヨンサタコレム」無事終了

本日「ヨンサタコレム」無事終了しました！
たくさんのお客様にお越し頂き、本当にありがとうございました。
準備は身を削るほどでもお客様と直接面と向かって販売させて頂くのは
通常、宅急便による通信販売中心の私にとって貴重な時間。
自分の作ったモノに自分で値段をつけて、代金と引き換えにお渡しするこの緊張。
そして撤収後胸を満たす達成感。

ヨンサタ終了後、また苺農家さんへジャム用の苺を分けて頂くために
コレムさんを出た後、同じ掛川市内の苺農家さんへそのまま赴く。
帰宅早々苺のヘタ取りをし、砂糖をまぶしてようやくほっとひと息つきながら
我が身が写った（猫背でお金を数えている）写真を、ひとごとのように見ています。

本日開催！「ヨンサタコレム」

「余裕余裕。」
と思っていたが、やはり全ての商品をブログで紹介する余裕はなく
今朝早く起きて、最後に焼いた玉ねぎキッシュとシフォンケーキを
カット個包装、ラベル貼りをしてようやく終了。
準備は万端！さー今から出発します。




今までブログで紹介したお菓子の他に販売するのはこちら↓
・紅ほっぺ苺の焼きタルト
・シフォンケーキ（プレーン、うちの庭のレモン）
・玉ねぎキッシュ
・ハートのフィナンシェ
・板サブレ（きび（雑穀）、金ごま、柚子）
・ウイークエンド
・リンツァートルテ

自家栽培シリーズ「杜の畑の甘夏柑」「杜の畑のゴールデンベリー」をはじめ、
マーマレードとジャムもいくつか持っていきます。
それではどうぞお楽しみに！


★「ヨンサタコレム」に出展します★
５月２３日（土）１０時～１４時（売り切れ次第終了）
コレムさんご自宅リビングにて開催
　
コレムさんのブログは→こちら。
雑貨屋COЯEM－コレム－
〒436-0017　静岡県掛川市杉谷1-10-73
ＴＥＬ＆ＦＡＸ　0537-21-4224
営業時間　10:00～16:00
定休日　日曜・月曜

ヨンサタ準備・ラベル

はかり売りや、一般的なパンや生ケーキの店頭販売とは違い、
あらかじめ個包装したお菓子を売る場合、品質表示ラベルを貼らねばならない。
「商品名・原材料名・賞味期限・保存方法・製造者所在地」
定番外商品をたくさん売るとなると、ラベル作りも一大仕事。
こういう作業こそ前々から準備しておけばいいと頭では分かってはいる。
直前になって慌てる種のひとつ。

・・・・・・

ところで、うちにいらしたお客様にチラシを差し上げたところ
「コレムさんは駐車場はありますか？」とご質問頂きました。
もちろんコレムさんのお店にも駐車スペースはありますが、
ヨンサタコレムの時にだけ、別の場所に臨時駐車場を設けて下さるとのこと。
コレムさんのブログに場所と行き方が詳しく説明されているので
お車の方は是非お出かけ前にご確認下さい。→こちら。
コレムさんの隣にある、公園の駐車場には停めないで下さいね。


★「ヨンサタコレム」に出展します★
５月２３日（土）１０時～１４時（売り切れ次第終了）
コレムさんご自宅リビングにて開催
　
コレムさんのブログは→こちら。
雑貨屋COЯEM－コレム－
〒436-0017　静岡県掛川市杉谷1-10-73
ＴＥＬ＆ＦＡＸ　0537-21-4224
営業時間　10:00～16:00
定休日　日曜・月曜

きなこのポルボローネ

◇ 定番外商品 ≪１袋３個入り≫
最初に小麦粉を下焼きしてから生地を作るポルボローネは、
口にいれるとほろりとほどける食感が特徴です。
地元産の黒大豆きなこを使い、きび砂糖で控えめに甘みをつけた
きなこのポルボローネは、日本茶のおともにもおすすめです。


★５月２３日（土）「ヨンサタコレム」に出品します★

黒糖チュイール

◇ 定番外商品 ≪１パック６枚入り≫
おまかせギフトセットなどの時、ちょくちょく作る裏メニュー。
風味豊かな沖縄産の黒砂糖に細かく刻んだアーモンドが香ります。
コーヒーはもちろん、バニラアイスにそえてもよく合います。
「薄焼きせんべい」のような、軽く繊細な食感の焼き菓子です。


★５月２３日（土）「ヨンサタコレム」に出品します★