お茶・菓子・果物・野菜・素材・酒・酒菜・肴などについてのひとりごと。http://moriya.chagasi.com
杜の茶菓菜 （もりのさかな）
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| 地元静岡県遠州地方産の小麦粉を使った焼き菓子と静岡県産の柑橘類を使ったマーマレードやジャムを作ってます。 | |
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暮しの手帳
１０月２３日のカノンは染・織・革の三名の作家さんによる合同作品展です。
その織物作家佃鈴江さんのスージー織のことが、今月号の「暮しの手帳」に紹介されたと染めの高井恭子さんのインスタ拝見して知りました。
折よくちょうど２５日鈴家さんでの出張販売会のときにスマホでインスタ見て気づき、その場で鈴家さんに「今度のカノンでご一緒する作家さんが暮しの手帳に紹介されたそうですよ～」と話をふったら、ちょうど鈴家さん奥様が買ったばかりという暮しの手帳をご自宅から持ってきて下さいました。何とタイムリー！今月号の暮しの手帳、何かいい感じなので私も本屋さん行って買おうっと。
【 杜屋販売予定 】
１０月２３日（日）１１時～１７時「暮らしの菓音(カノン)vol.35」
杜屋販売会 × 染･織･革 三人展＠ＤＯＬＣＥ倉庫
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★杜屋のジャム・マーマレード現在庫状況★
２５日鈴家さん：ありがとうございました
静岡県内に多大な被害をもたらした台風１５号から明日で１週間。
時とともに強くなる雨音を聴きながら竜とそばかすの姫をテレビで見てた時から明日で１週間。
いまだ断水が続く地域があり、土砂災害の後片付けに追われる地域があり、山奥で支援の手の届かない地域があり、被災状況を目にすると心苦しい限りですが１日も早い復旧を願っています。
２３日夜にこの町にもレベル５の避難情報出てスマホがやたらと鳴ってたのに浸水も停電もなくて、翌朝２４日はほっと胸をなでおろしながら翌日２５日鈴家さんでの販売会用のお菓子を作りつつも、土砂崩れで通行止めの道路もあるから明日２５日はお客様少ないかもなぁ、、、せっかく今日頑張って作っても売れ残るかもなぁ、、、と例によってネガティブモード満載で売れ残った時のためにインスタに当日１２時半以降はお菓子お取り置き承ります！との旨アップしておいたけど、あにはからんや当日は１１時開始当初からたくさんのお客様にお越し頂き、瞬く間にお菓子と当日スペシャルの栗ジャムは完売しました。今さらですが、２５日鈴家さん販売会にお立ち寄りくださいました皆様本当にありがとうございました！
栗ジャム以外の通常の瓶詰めタイプのジャムも思いのほかたくさん売れて本当にありがたかったです。
お菓子完売後の後半にお越し頂いたお客様に「すみませんお菓子完売しまして～」とお声がけしたら、いいですよ～ジャム目当てなんで。と言って下さったお客様が何人かいらした。
お菓子屋が畑で育てた果実で作ったジャム。ひと昔前は、ジャムだけご購入のお客様とお菓子だけご購入のお客様とくっきり分かれていた感じだけど、この頃は、お菓子だけじゃなくてジャムも買ってみよう、お菓子がないならジャム買ってこう、という方も増えてきた気がします。「ジャムは好きですが杜屋さんの作るジャムが好きなのです」というお言葉も頂き、何というか作り手冥利に尽きます。
鈴家さんでの出張販売会では、作る手間や材料費がかかりすぎてコスト的に割りに合わないけど作ってみたいというトライアルが出来るのが魅力のひとつ。今回のキッシュは２種のきのこと３種のチーズに無添加ベーコンをプラスしたキッシュ。土台の生地に今までにない一工夫。加熱するとそれぞれの素材が収縮凝縮して見た目ちいさくなってしまうけど、歳をとればとるほどに、量を食べたい欲やカロリーを求める欲が減り、小さな１切れに味わいが詰まっているものをひと口食べて、美味しいワインや好きなお酒をゆっくりじっくり味わうことが、ことのほか楽しみになってきた。これが老いるということならそれも悪くない。
いちじくの焼きタルトはシナモンをきかせているせいか、ワイン煮にしたいちじくとシナモンの風味、生地の食感とのコントラストに、日本古来のお菓子「清浄歓喜団」を味わった瞬間の印象をふっと思い出した。お菓子は薬。私の偏見。
【 杜屋販売予定 】
１０月２３日（日）１１時～１７時「暮らしの菓音(カノン)vol.35」
杜屋販売会 × 染･織･革 三人展＠ＤＯＬＣＥ倉庫
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★杜屋のジャム・マーマレード現在庫状況★
明日２５日は鈴家さんで販売会です
昨夜２３日夜からの台風１５号大雨。予想以上の猛烈な雨量で、被災された方にお見舞い申し上げます。
うちも目の前の川が２１時過ぎに避難水域に達し、０時過ぎにレベル５の避難情報でスマホが鳴り、どうなることかとハラハラしましたが、ひとまずうちの近辺は無事でした。
今朝のニュースで、同じ磐田市内でも町中の方がかなり冠水していたことを知り、また市外の土砂災害や河川氾濫、橋の崩落に驚きました。そんなにひどい雨だったのが信じられないほど今日は一転して快晴５日ぶり３０℃越えの猛暑。ありがたいことに明日は雨の心配もなく気温も今日ほどは上がらない予報で助かります。
先週は近所で大規模火災、今週は線状降水帯発生で豪雨、無事でいることが不思議なくらいですが明日は予定通り、１１時から１５時まで鈴家さんで出張販売させて頂きます。
鈴家さん店舗は１０時半から１８時までオープンされてますので、名残のかき氷を味わったりホットコーヒーテイクアウトしたり、シルバーウイーク最後の休日をのんびりお楽しみ下さい。
あらためまして、
鈴家さんの住所は磐田市福田１８１－２
磐田市福田支所のある信号交差点を東（太田川方面）に進むと左側にマックスバリューがあります。
マックスバリュー駐車場角の信号を過ぎてさらにそのまま２０ｍほど東に進むと、左側に細い路地があるので、そこを左折し数メートル進むと左側に鈴家さんの店舗があり、右側の広い空き地が駐車場です。路地入口のところに鈴家さんの看板がありますが、車でスピード出して走ってると見落としがちなのでご留意を。
杜屋は鈴家さんの店舗お隣ご自宅デッキのスペースで販売させて頂きます。
鈴家さんでは珈琲豆の販売の他、ハンドドリップ珈琲や紅茶など各種ドリンクのテイクアウトも出来ます。店内カウンターは３名様分ですがその場で頂くことも出来ます。外テーブルでも。
おいしい珈琲とスイーツを楽しみにどうぞお出かけ下さい。
【 杜屋出張販売予定 】
２５日に和栗ジャム販売します
３連休を狙い撃ちしているかのような台風第二弾が懸念されましたが、どうやらピークは今夜（２３日夜）で２５日日曜日はお天気もちそうな予報です。
２５日鈴家さんでの販売会にあわせて今年も栗ジャム作りました！
昨年ご好評頂いた栗ジャム、地元産の生栗を丁寧に裏漉してシロップと炊き合わせて作ったスイートな栗ペーストです。おやつ代わりにスプーンでひとさじすくってそのまま。パンやバニラアイスに添えてもリッチ。こちらは瓶詰めではなくプラカップ入りで日持ちしませんので冷蔵庫に入れてお早目にどうぞ。
２５日は鈴家さんで出張販売会です
今度の日曜日２５日は久々にご近所の自家焙煎珈琲豆店鈴家さんで出張販売させて頂きます。
一昨日は寝苦しい位暑くて日中は室温３０℃越えてたのに、台風一過の今朝の涼しさ。２０℃！気温の落差が若くない身体にこたえます。。
ひとまず台風の被害もなくてほっとしました。２５日も今のとこお天気もちそうな予報。
鈴家さんでは、店舗お隣のご自宅デッキのスペースをお借りして出店させて頂きます。
鈴家さんは珈琲豆の販売だけではなく、淹れたてホットコーヒーなどのドリンクをその場で頂くことも出来ますしテイクアウトも出来ます。焼き菓子とあわせてどうぞ。
かき氷も１０月頃までやるとおっしゃってたので、この機会にエスプーマクリームトッピング（＋１００円）お試しを☆ちなみに練乳トッピングは無料サービスです。太っ腹！
在庫のあるジャムマーマレードはご予約お取り置き承ります。
マーマレードは残りわずかとなってきましたのでご希望の方はお早目にどうぞ。
当日杜屋販売は１１時～１５時ですが、１６時以降なら杜屋工房でお渡しもＯＫ、車で５分ほどです。
（鈴家さん店舗は１０時半～１８時の営業です）
【 杜屋出張販売予定 】
労働
このところ、長野畑でお世話になった方とＤＯＬＣＥ倉庫でお世話になった方の逝去の報や牧之原市保育園バス事件のニュース、数日前近所で起きた大規模工場火災を目の当たりにして気持ちが沈みがちだったけど、気落ちしたのは私だけではないだろうきっと。「大事な人、家、物を失う」他人事ではない惨状に接してリアルに体感する恐怖。今もなお、強大な台風に遭遇して大変な思いをしている人がいる。時間は無常に流れる中で今できることを坦々と、手を動かし身体を使って働けること労働することが救い。
学校文化祭で販売して頂いたこととか新たなジャム販売先のこととか畑のこととか読んだ本のこととか、ブログに書きたいこともいろいろあるけど数日の間をおくと文章を書く力が衰えるので、まずはちょっとずつ再開。
【 杜屋出張販売予定 】
コンセプト
１０月２３日に次回カノンを行うと決定したのは１年前だったか。
三名の手仕事作家さんの作品展とコラボさせて頂く話になったのは、杜屋のお客様がお知り合いだった作家さんにＤＯＬＣＥ倉庫をご紹介下さったのがはじまり。前回３月のカノンにも足を運んで下さいました。
その後も何度かＤＯＬＣＥ倉庫に打合せに来て下さり、オーナーさんも交えての打合せで話はふくらみ、カノン前日の１０月２２日は町の名所めぐりウォークラリーイベントも行われることになり、ウォークラリー最終地点がＤＯＬＣＥ倉庫になり、ウィークラリーイベントにあわせて町特産織物製造の希少な古い機械も展示されることになり、これで三人展のお客様も増えることになって良かった良かった。
そうすんなりスムーズに進むのだろうか？駐車場問題や車の出入りは大丈夫なのだろうか？
県外の方もいらっしゃるかもという風の噂も。初めてＤＯＬＣＥ倉庫に来られる方は道に迷ったりしないだろうか？お電話で場所を説明するとき私は「南下して、東に進んで」とか東西南北で説明するけど、車中からのお電話で東西南北は分からないのでは？そもそも太陽が出てなければ東西南北って分かりにくいかも？このＤＯＬＣＥ倉庫周辺のみの地図ではなおさら？
まぁ私は１０月２３日カノンの日のことだけ考えて、余計な心配しすぎない方がいいかも？
複数の人の思念が運営に関わるイベント。
私は根が心配性ネガティブモードなので、考えれば考えるほど微細なことが気になり「何が一番大切なのか」の焦点がぼやけがち。
大切なのは、ご来場のお客様に喜んで頂くこと。
カノンのコンセプトは、日々の暮らしを彩る音楽やアートの楽しみをお客様と分かち合うこと。
忘れかけたらすぐ思い出せるように今ここに書いておきます。
【 杜屋出張販売予定 】
つなげる
ＤＯＬＣＥ倉庫は今年２５周年を迎えられました。
私が暮らしの菓音イベント会場として初めてお借りしたのが今から１２年前の２０１０年９月。
それより前は、ＤＯＬＣＥ倉庫で開催されているクラシックコンサートにお客として足を運んで、プロの上質な生演奏を楽しませて頂いてました。地元出身ではない私は、２５年前はまだ郷里の仙台で独身生活を謳歌してた頃。なのでＤＯＬＣＥ倉庫オープン当初のことは倉庫オーナーさんをはじめ、ＤＯＬＣＥ倉庫でのコンサートを長年主催して来られた福田音楽愛好会「アンダンテ」や「ＤＯＬＣＥ倉庫を育てる会」の皆様からいろいろ教えて頂きました。
そもそも、ＤＯＬＣＥ倉庫は福田音楽愛好会「アンダンテ」初代代表であり、現在の倉庫オーナーさんのお母様である寺田昭子さんが、ご自宅の織物工場倉庫を音楽ホールとして私財を投じて改装されたものです。残念ながらＤＯＬＣＥ倉庫オープン２年後に寺田昭子さんは逝去され、その後長きにわたりアンダンテ２代目の代表を務められた方は、本職が調律師さんであり、アンダンテ主催コンサート運営のみならずＤＯＬＣＥ倉庫のピアノ維持管理や倉庫自体の修理の際など、多大な尽力されたとうかがっています。
そのアンダンテ２代目代表者さんが、長い闘病生活ののち逝去されたと今日教えて頂きました。
心よりご冥福をお祈りいたします。
直接お会いしてお話したことも幾度もあり、特に音楽シロートの私がカノンイベントを始めた当初いろいろご教示頂きました。
ＤＯＬＣＥ倉庫２５周年、カノンも１２年。大きな力をＤＯＬＣＥ倉庫に注いで来られた方が旅立たれ、寂しさとともに年月と世代の流れを感じます。
うちは子供がいないし、ＤＯＬＣＥ倉庫近所のうちの自治体も子育て世代減少で子供会自体なくなり、コロナ禍で少子化に拍車がかかる一方で、都市から外れた地方の小さな町にＤＯＬＣＥ倉庫のような音楽文化拠点が存在すること自体が宝のようなものです。「つなげる」ということをどう意識し具体化していくか。未来を生きる人に、簡単ではない課題が生まれていきます。
カノンフライヤー
１０月２３日のカノンフライヤー、自宅プリンターで印刷したシンプルなプチフライヤーを先月後半から配布していたけど、「今回ＤＯＬＣＥ倉庫初めて来られるお客様も多そうだから、やっぱり臨時駐車場も含めた地図があった方がいいよなぁ」「暮らしの菓音って何？の説明もあった方がやっぱりいいよなぁ」と思いなおして、３年ぶり？にちゃんと印刷したフライヤーを作りました。今回はＡ４サイズ片面印刷にし、四つ折りにしてちょうどいいスタイルに。
フライヤーは杜屋ＨＰからＰＤＦをご覧頂けます。こちら⇒ 杜屋 季節のお楽しみ (chagasi.com)
ＤＯＬＣＥ倉庫入口フライヤー置き場プラスチックケースの中にも置かせて頂きました。うちにお越し頂ければ差し上げますしご希望の方には郵送致します。
ここ数年で、ＤＯＬＣＥ倉庫周辺のお店も閉店したところもあり、カノン臨時駐車場の隣のＪＡ福田南支店も支店業務閉鎖したので、グーグルマップには「閉鎖」と表示される。でも現地にＡＴＭと看板は残っている。フライヤー表面には「臨時駐車場は元ＪＡ福田南支店西隣空き地」と文章で明記したけど、地図には「元」を入れるの忘れた（汗）
でも、現場に建物も看板もそのまま残っているので「元」を入れなくても良かったかな～。
近くに来たけどＤＯＬＣＥ倉庫の場所が分からない、というお問い合わせは、ＤＯＬＣＥ倉庫の目と鼻の先のセブンイレブンからお電話下さる方もいらっしゃるという。スマホのマップ片手に歩けばすぐ分かる場所でも、車だと看板見落として素通りしがちかも。
車通行量の多い国道１５０号線から南、ＤＯＬＣＥ倉庫と臨時駐車場の近辺はほとんど住宅地で、道も狭くうねってるところもあるので、初めてお越しの方、どうぞお出かけ前にあらかじめ地図で場所をご確認頂ければありがたいです。磐田市内の方でも福田方面はほとんど行ったことない、という方が多いからな～。何度も繰り返しやればやるほど、私自身「初めて」の感覚が失せる。初めての方に分かりやすく伝える課題。
【 杜屋出張販売予定 】
DOLCE倉庫25周年
「暮らしの菓音」イベント会場としてお借りしているＤＯＬＣＥ倉庫は、元織物工場倉庫をオーナーさんが音楽ホールに改装されたもので今年２５周年を迎えました。
先月２１日に２５周年記念コンサートが行われ、その時の模様が静岡新聞夕刊に掲載されたとのことで、オーナーさんから記事画像を送って頂きました。
リコーダーアンサンブルの皆さんの演奏風景写真が何ともいい感じです。
ついこないだ２０周年記念コンサートだった気がするのにあれからもう５年も経ってるのか～。
久々にお会いしたＤＯＬＣＥ倉庫を育てる会のメンバーの方々から、もうすぐ後期高齢者だよ～と聞いてびっくり。昔と全然変わらない。７０代でも週５勤務でお仕事されてたり皆さんで合唱や楽器演奏を楽しんでおられたり。健康で、仕事があって、お仲間さんとの音楽の楽しみがあって。理想的。
２０２０年コロナ禍以降はＤＯＬＣＥ倉庫での音楽コンサートがめっきり減ってしまったけど、１０月２３日のカノン以降はピアノ教室発表会の予約が立て続けに入っているとのこと。コロナ禍始まって２年半。ちょっとずつ、日常モードに。
【 杜屋出張販売予定 】
鈴家さんでかき氷
朝寝坊してぼーっとして昼ごはん食べてお昼寝してお散歩してメダカを眺めて気づけば５日くらい過ぎてて、「あれ一昨日は何やってたんだっけ」などと昨日食べた夕飯のメニューは覚えてるのにそれ以外何やったか思い出せないまま９月も４日。忙しかったお盆前までとは一転して８月後半はのんびりモードでしたが、ぼーっとしたい時に思考力を使わなくても出来る単純手作業（ラベル切ったりとかプチプチを切ったりとか）をしていたら、記憶もやる気もないままいつの間にかやるべき作業は片付いてジャムラベル添付５０個とか終えてたりするので、とりあえず考えず手を動かすというのはほんと偉大。
先週鈴家さんから焼き菓子納品のご注文頂いた日は気温２５℃で、やっと秋めいて焼き菓子とホットコーヒーがおいしい季節になってきた！と思ったのも束の間、今日は室温３２℃ありしぶとく暑いです。という訳で先ほど鈴家さんへ焼き菓子とジャム納品がてらかき氷を頂いてきました。
まだまだ暑いけど、鈴家さん店舗前の日除けタープの下は涼しい風が吹き抜け青空眺めとても気持ちいいです。
てんこ盛りのかき氷３００円にプラス５０円であずきトッピング。練乳トッピングは無料。しかもあずきは上だけでなく中にも入ってる！出血大サービスレベルだわー。
ちなみにあずき煮は鈴家さん自家製だそうで、大粒で甘さ控えめで食べ応えありとてもおいしいです。
今回お初の紅茶＋練乳。アイスミルクティー感覚で最後の一滴までおいしく頂きました！
鈴家さんでは、今月末９月２５日の日曜日に久々に出張販売させて頂きます。
時間は１１時から１５時まで。（鈴家さんは１０時半から１８時まで営業です）
その頃もまだかき氷やってるとのことですので、コーヒー飲めないという方もまったりかき氷食べにどうぞお出かけ下さいませ～。
【 杜屋出張販売予定 】