前回このブログで「紅玉りんごの焼きタルト残りわずかです」とお知らせした後、ぱぱぱぱっとりんごタルトご注文多数頂きました。ありがとうございます！ほんとは、今現在タルト用に冷蔵キープしてある生紅玉りんごを使い切った後は、例年通りふじりんごに切り替えて作る予定でいたのですが、ふじりんごの入荷予定１１月後半なので、その前に紅玉りんご無くなるかも、、いや今の注文分でギリ足りるかも、、と思っていたところ、おかげさまで今の時点で足りなくなることがハッキリしたのでやっぱり紅玉追加購入しました。
なので、「残りわずかです」と言っときながら今さら何ですが、もうしばらくオール紅玉（＝中のフィリングも上のスライスりんごも紅玉）のりんごタルトを作ることが出来ます。
紅玉は数あるりんご品種のうちでも比較的日持ちしない品種。いつも購入してる減農薬栽培農家さんの紅玉はすでに完売。迷ったけど別の農家さんの減農薬紅玉を注文。この直後この農家さんからも紅玉ほぼ完売しました、のお知らせが来たのでギリセーフ。何で紅玉追加購入迷っていたかというと、追加で買ってもこれ以上りんごタルト注文が入らなければ紅玉が余るし、日持ちしないから出来れば早く使い切りたいし、そして前回まとめ買いした時よりかなり割高になるので、それならふじりんご入荷まで待った方がベターかも。と頭の中で計算したから。今年は何故か去年までの今の時期に比べて倍近く紅玉りんごタルトのご注文を頂いたので、せっかく食べたいと思って下さる方がいらっしゃるならなるべくご要望にお応えできるようにしようと思いなおしました。嬉しい誤算。足りなくならず、余りすぎず。フードロスを出さず、かつご要望にお応えできるように。それが飲食業の難しいとこ。
りんごの焼きタルトについてお値段等詳しくは⇒こちらをどうぞ。
減農薬栽培紅玉りんごのジャム、自家栽培ローゼルとりんごのミックスジャム、自家栽培ルバーブとりんごのミックスジャムも販売中です。３１日鈴家さんでの販売会でも、新作りんごジャム各種販売します。当日持参するジャムの種類と量は限りがありますので、事前にご連絡頂けましたらお取り置きしておきます。３１日は１１時～１５時のお渡しになりますのでよろしくお願い致します！
★杜屋出張販売のお知らせ★
◆１０月３１日（日）１１時～１５時自家焙煎珈琲豆店「鈴家」さん
（磐田市福田１８１－２）・自家栽培果実のジャム各種と焼き菓子
◆１１月１３日（土）１０時～１５時天然酵母パンカフェ「onetoomanymornings(ワンモニ)」さん
（磐田市豊田西之島259）・店頭で自家栽培果実のジャム試食販売会
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★杜屋のジャム・マーマレード現在庫状況★
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