元祖札幌やの味噌ラーメン@東銀座

ハマのラーメンといえば、「家」より「ガンサツ」な私。ジョイナスから消えて久しいが、築地界隈を歩いていて懐かしの屋号に再会した。味噌ラーメンをすすったらあれ、何か違う。オイリーでドロッとした濃厚味噌スープではなく、サラサラと軽い。

調べたらこれ、某食品会社のチェーンで、ジョイナスにあった店は「横浜元祖札幌や」というれっきとした独立店だった。調べついでに分かったが、嬉しいことにジョイナス地下2階の「仙之助」という店で、ハマのガンサツの味が継承されているとか。