日々是好食…1＋1の味わいの解とは

具と麺との想定外の邂逅で、何かが炸裂して味が相乗する。これぞタネもののそばの本領だが、ものによっては「1＋1＝2」の答え通りな仕上がりにもなる。すき焼きはすき焼き、かけそばはかけそば。以上も以下も乗ざれもない予定調和の味わいが、文字通りたぐるごとに腑に落ちていく。想定内にまとまった結果も、攻めてみないと分からないものだ。