2018年の基本のポテサラ

おせちよりも餅よりも正月を感じさせるのは、実家にていただくポテサラ。程よく粒が残ったジャガイモに、具はキュウリとハムまでの原理主義的仕様で、これぞ母の味であり我が舌の記憶。年初にこれを食べて気分新たに、今年も一年しっかりと食紀行だ。