・店頭に赤黄系の巨大店名看板がない（→入り口にさりげなく「らあめん」と書いた張り紙のみ）
・丸椅子、壁のメニュー短冊などの大衆食堂らしさがない（→黒を基調としたシックな内装）
・ワイドショーや情報番組を流すテレビがない（→店内に控えめに響くジャズ）
・券売機がない。「え〜らっしゃ〜」と迎えられない（→黒い調理服の兄さんが笑顔でオーダーとり）
・汗だくおっさん系・ラーメンぶくれヲタ系のひとり客がいない（→シュッとした女性グループ・カップル・ビジネスパーソンばかり）
・スープのワイルドスメルが漂ってこない（→厨房は奥でクローズに。そもそも鶏ガラスープ一本）
・油多め・味濃いめを問われない（→代わりにチャーシューを炙るか問われる）
・店内に「ズズッ」という音が響かない（→どうやって食ってるんだか）
で、写メ撮ってFBに上げるような奴もいないというオチ。これが、南青山のラーメン屋クォリティ。焼鳥倶楽部@表参道・骨董通り