海東津ヘムルタンのヘムルチム@釜山

釜山で食べました…ヘムルチム。こちらはヘムルタンとほぼ同じ素材による蒸し煮で、コチュジャンがしっかり効いた赤く辛い系の味。ワタリガニやクルマエビなど甲殻類がたくさんで、煮えてくるとアジェンマ（おばちゃん）が調理用ハサミでバキバキ切ってくれる豪快さ。そんなに辛くはないが、やはりコチュジャンの味で具材の味が覆われている印象。