プロヴィダンス

ニュージーランドと言えば南島のソーヴィニヨンブランとピノノワールが有名ですが、実は北島に大変なワインがあります。

昨日その作り手ヴルティッチさんがそむりえ亭でプロ向けのワイン会をしてくれました。その名もプロヴィダンス。ヴルティッチさんが手塩にかけたカベルネフラン種とメルロ主体の言わばサンテミリオンタイプ。シャトーシュヴァルブランに例えられることが多いワインです。

自然の力を存分に活かした混じりけの無いワインですが、しっかりとした味わい。しかしアルコール度数は１３度と最近のワインには無いしなやかさがあります。

そむりえ亭では色々な料理を提供しましたが、ま、ニュージーランドだけにラムは良く合います。また、柔らかいアルコールは魚系と合わせても強すぎることがありません。

結構なお値段が付いていますが、一度あ試し頂く価値はあります。そむりえ亭ではヴルティッチさんのご利用に感謝して少量あります。今ならグラスでご用意できますのでお声をお掛けください。３,４日はあると思います。特別価格一杯３，０００円です。