昨日は仕事終わりに新入生歓迎会。
先日チラつかせておりました件の若者です。
石坂君と言います。
3月で27になる大阪出身の料理人。
これは偶々ですが先に入った木下君と「同門」です。
よって料理に関しては過去に同系統の指示下でやっておりましたので判り易いのかもしれません。
結論を出すには早いかもしれませんが、今の所「ええ感じ」で進んでいます。
ちなみに歓迎会は近所で仲間のソムリエ村上静香さんが営む「ボルベール ザ バー」という名前の美味しい中華とワインが楽しめるお店です。
そして、店に入ったら、これまた偶々近所のソムリエが「ええ感じの酔い加減」でおりました。
新人君にはいい体験だったろうと思います。
新体制のそむりえ亭は20代のキッチン2名と60代のサービス2名。
凸凹チームです。
少なくても私には面白く楽しい編成です。
若者に呆れられないように頑張ります。
さて今日7日はお休み。
8日9日と沢山のお席がありますので、どうぞ宜しくお願いいたします。
樋口誠