昨年もご紹介していましたが、今年はちょっと欲張って3アイテムをグラスで開けています。
オレゴンの雄「ドメーヌ.セリーヌ」
１：創業者夫妻の名を取ったスタンダード「エヴァンスタッド.リザーヴ」
2：単一畑の「マーク.ブラッドフォード.ヴィンヤード」
３：そして頂点の「モノグラム」
ヴィンテージが若いので開くのに時間がかかりますが、そのポテンシャルは充分。これこそグラスで開けている意味があるというものです。皆様のグラスにお注ぎする頃には開いて本領を発揮するのではないでしょうか？また、リーデル社がオレゴンのピノノワールの為に開発したグラスは、ほんの1センチ普通のピノノワールグラスより高いだけですが、不思議な位に深みをワインに与えるのです。
鴨、ジビエの雷鳥には勿論合いますし、牛にも仔羊にも良く合います。
但し２と３は安くありません。仕上げの一杯にどうぞ!!