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先日・・・山梨の勝沼に行った時に
まだ収穫されていない カベルネ・ソーヴィニヨンを 見た
2軒のワイナリーに見学の予約をいれていて
1軒は とても大きなお城のような建物の 古くから勝沼でワイン造りをしているワイナリー
そこでは 庭?に 少し畝があり 葡萄が植わっていて
畝ごとにどうやら品種が違っていて
そこでもカベルネ・ソーヴィニヨンは、まだ 実を付けていた
かなり 嬉しくなって写真を撮っていたてん主(((^^;)
後から行った もう1軒では たくさんのカベルネ・ソーヴィニヨンの畝があり
収穫前の ひと房を 見学者に 食べさせてくれた
カベルネ・ソーヴィニヨンを そのまんま食べたのは初めてのような気がする?(フランスでは カベルネ・ソーヴィニヨンは食べてないはず・・・苦笑)ので
すっごく 嬉しいし勉強になるし、何でも味わってみたいてん主なので 本当にありがたかった・・・
ピオーネや 巨峰から比べると とても小さな粒(果実)で 食べると しっかり甘くて 酸味もあり 種を間違ってかじってしまうと かなり渋さを感じた
デラウェアより大きな粒だ
皮がしっかりしていて 果汁も多くて・・・
色も濃い❗
とにかく しっかり 濃い青紫色
房の大きさは 大人の手より長さは長い・・・かな
とにかく 日本でも こんなカベルネ・ソーヴィニヨンが作られているのを目の当たりにして なんだか 楽しくって仕方なかったてん主だった
てん主が ソムリエの試験を受けよう~と 思ったきっかけが 初めてのフランスへの旅での風景だった
その時は まだ6月はじめで
葡萄に小さな実が付始めた新緑に近い
とても美しい緑溢れる頃だった
ブルゴーニュの 黄金の丘 コートドール で見た風景は忘れない
一面の葡萄畑の 美しさに感動したことが そもそもの きっかけだった
かの有名なロマネ・コンティの畑も 間近で見たし
丘の上の方から 見下ろしてみたし~♥
もちろん
ブルゴーニュの葡萄はカベルネ・ソーヴィニヨンではなく、ピノ・ノワール🎵
ここへ行ったときのてん主は おそらくそれすら 中途半端にしか知らなくて
そんな状況で行っていたけれど
葡萄畑の美しさには、一目惚れをしたのだった
そのあと、ボルドーにも行き
カベルネ・ソーヴィニヨンの畑はみたけど まだ 小さな実が付いていただけなんで 熟した状態のカベルネ・ソーヴィニヨンに逢えたのは 勝沼が 初めてだと記憶している(^^;)))
なんか・・・
興奮するっていうか・・・感慨深いというか・・・ 本当に
勝沼に行って良かったなあ……と漠然と感じていた
ワインは・・・今はにほんでも頑張って作られているのを目の当たりにしました。
拘って 拘って・・・頑張ってらっしゃる作り手さんにもお会い出来ましたし
セラーにも 入れていただけたし
何より 早くに収穫して醸造始めている樽の中の白ワインの発酵の音(声?)も 聴くことが出来たし
なんだか 久々に刺激の多い時間を過ごしました
写真は カベルネ・ソーヴィニヨン
各ワイナリーの 写真も少し添付~☆
秋真っ盛りの勝沼でした・・・