自宅教室でした

今日は・・・

オニオングラタンスープ

カルボナーラ ２パターン

白身魚のカルパッチョ

でした

濃厚なイタリアンな カルボナーラ
と、
日本人好み？の 軽めなカルボナーラ

どちらがお好みかは人それぞれですが
ベースになる卵と パルミジャーノチーズの美味しさが決めて❗

食べ比べると解っていただけたようです

パスタって ご飯作りには短時間で作れるので
かなり お助けメニュー

カルパッチョも 刺し身用のサクを買うと 本当に簡単に作れます

オニオングラタンスープは・・・
玉ねぎを炒めることに時間は目一杯かかりますが（これが大変(((^^;)）
でも自然の甘さが美味しい🎵
めちゃくちゃ美味しい

バゲットも、グリュイエールチーズも いい役目を果たしてくれてます
本当に美味しいスープでした

時間のあるときにチャレンジしてくださいね

楽しい時間をありがとうございました
お疲れ様でした

差し入れお土産のケーキ

今日は、自宅教室の日でした

ケーキの差し入れ（お土産）を頂きまして♥
教室が終わってから 一緒にそれぞれの味をみながら食べました❗

マンゴームースの中は
ライチのジュレとベリーのソース
周りにエディブルフラワーを散らしてあって 彩りも華やか～♪


洋梨の二つ割りにしたものを アニスやシナモンのシロップに漬け込んで
上には塩キャラメルムースにアーモンドを散らして～☆
土台はパイ生地にアーモンドクリームを焼き込んだものに、アーモンドクランブルの堅焼きを敷いていて・・・
上にど～ん！！と 洋梨が乗っかってる (;゜0゜)
写真よりずっとボリューム感満載でした


シブーストに見えるのは・・・
すだちのシブースト
果汁、すだちのコンフィチュールを加えたムース仕立て
表面はキャラメリゼでつやつや❗
ビックリしたのが・・・
土台はパイ生地になんと、濃厚なフランを焼き込んでいる事
柔らかくて 実は甘さがほとんど無いようなフランだけれど
上にはかなりしっかり甘さのある 酸味もきっちり効いた甘酸っぱいシブーストがあって・・・
なんともはや不思議な組み合わせだけれど 大人な感じ


どのケーキも なかなか 細かい繊細な組み合わせのケーキで 美味しく頂きました

大人な午後のひとときでした。。。

教室後の お茶の時間もとても 穏やかで たくさん話をしながら過ぎていきました