レーズンバターサンド

試行錯誤中～(^ー^;A

どうも、前に作っていたレシピが気に入らなくて・・・
やはり、１から直そう！と
ここ数日 レーズンバターサンドと 対峙しているてん主です


とりあえず、今日作ってみたのは、二種類だけど
サブレ生地はほぼ決まりなので
あとは ラムレーズンのバタークリーム

自分が食べて美味しいのが一番なので
もう少し悩もうかな(笑)

・・・もともとあったレシピなのに 今更感…(^^;)))あるけれど
納得いかないんだから 頑張るしかないのよね
自分の欲のため？
そこそこ美味しい・・・で良いのかどうか？？
ですねぇ…

さあて、もう一息です

ビビッドな…(^^;)))

とっても、目に鮮やかな・・・
ビビッドな・・・
てん主が 今までお目にかかった事の無いような そんなチョコレートを 頂きました

ベルアメールというメーカーの
パレットチョコレート だそう
以前 たぶん 同じメーカーの
マンディアン ミルク
とか
マンディアンノワール
っていうのは頂いたような記憶が…(^^;)))
しかしながら
今回のこの
ブルーアールグレイ
や
ラブピッグ
や、
センタープラリネピスタチオ
や
オレンジノワール
や
センターキャラメル フランボワーズ
は 全く知らずにおりました

食べるのが 楽しみなような ちょっと 躊躇するような


送ってくれた 義弟の『美味しかったよ～💝』
の言葉を信じようとおもいましたよお～(笑)

ちょっと カラフルさ加減に 引きつつも
でも、食べることには貪欲な店主は
しっかりお味を吟味しながら頂きまーすっっ(笑)(〃⌒ー⌒〃)ゞ

スワンのシュークリーム

・・・(^^;)))
なんだか ちょっとクラシックな 古めかしい？シュークリームだと思いませんか？？

ずいぶん昔は シュークリームと言えば
丸いのか リングか、スワンか…(^^;)))

今は 余り見かけないかもなあ～(^ー^;A

でも、でもですね
大概 フランス菓子の全集とか見ると（古いものですが）載ってるんですよね・・・

かなり 古典？？？(苦笑)

ま、古典でもいいや！！
絞りだしの練習にもなるし
ビジュアルを追求する勉強にもなるし・・・
(-。-;)
まあ、基本はシュークリームだから
シュー生地が上手く作れて 膨らむこと！
上手く絞れて 形がきれいなこと
カスタードクリーム（クレームパティシエール）が美味しく炊けること

などなど
ほぼ 基本に則して 作ることになるのですが
シュークリームは、本当に・・・繰り返し作って身体に染み込ませることが 上手くなる一番の早道だと思います

失敗しても良いと思います
失敗しなくては解らないこと沢山ありますから～(*^▽^*)

久々のシュークリーム

倉敷アルブルタカキさんで 作りますよ～(*^▽^*)

お問い合わせ、ご予約は アルブルタカキさんまでお願いします

当日は
シュークリームと、簡単なお菓子をもう一品作っていただくことになるはず・・・です