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パリッパリの 大学芋・・・
う…ん どちらかというと 中華ポテトかな??
次回 アルブルタカキさんで 南瓜のロールケーキを作るときに
デモンストレーションで ご紹介します!!!
てん主の思う大学芋って、中華料理やさんでいただく 飴がパリパリいう、糸ひくような さつまいもの事なんですよね
で・・・
ずーっと てん主の中で大学芋って言っていたのが
実は少し違った?ものかもしれないことを この度発見!!!!!!(笑)
大学芋って、お醤油やみりんも入り
いかにも和風ってタレを揚げたさつまいもに絡めるらしい…( ̄▽ ̄;)
あれ?
もしかしたら てん主の作ってる大学芋は違う?? φ(・・;
高校生のころ岡山の旅館の娘が同級生で、よくそこでご飯をごちそうになっていたてん主
そこのお父さんの作られる大学芋がだいすきだったんですよねぇ・・・♪
まさに パリパリ☆
で 黒ごまがかかってるやつ
だから、てん主は その大学芋が頭や味覚の記憶にあるんです
なので、今回 アルブルタカキさんで作る 大学芋は、
中華ポテトみたいな パリパリした飴がけのものです
秋が近いんでしょうか・・・
芋 栗 南瓜
の メニューが 続きます(笑)
食べたくなるんですよね~o(*⌒―⌒*)o
9月の夜のメニュー は スィートポテト
この時のさつまいもの 状態も見たくて 今朝 買い出しに行き買ってきた さつまいも
メチャクチャ美味しかったぁ~o(*⌒―⌒*)o
ほこほこして 甘くて 柔らかい 良い
なると金時(徳島産)でした
試作で作った 大学芋!メチャクチャ旨し~\(^o^)/
大きめ二個のさつまいもを使った大学芋
あっという間に 完売★でした(笑)
・・・あ、てん主一人で食べたわけではありませんよぉ…( ̄▽ ̄;)(苦笑)
いやはや、ギリギリにメニューアップとなりましたが
南瓜のロールケーキ&大学芋
ご一緒にいかがですか????
大学芋は、みなさんにその場で試食していただきます~♪
今週末 アルブルタカキさんでお会いできます様にd(⌒ー⌒)!