2016.6.19. Sun. 
父の日 『まごわやさしいか』 
朝：
トマトと胡瓜の中華サラダ ㋳
叉焼、竹の子たっぷり中華そば ㋳
はらんきょう
昼：
焚き合せ 蒟蒻、大根、厚揚げ、はも団子（薩摩芋入り） ㋑㋻㋳㋮㋚㋑
阿波鶏肝の生姜煮
鳴門金時の天麩羅 ㋑
サラダ素麺 漬ヒラメ、錦糸卵、海苔、椎茸、胡瓜、トマト、茗荷、大葉、生姜 ㋚㋻㋛㋳
おやつ：
『ポッッシュ・ドゥ・レーヴ芦屋』製 焼き菓子 （メープルフリアン、ゴマサブレ、ピニヨンショコラ） ㋕㋙
『マテス』製 「塩バター・キャラメル・トリュフ」 ㋕
コーヒー
夜： こぱんちゃんが送ってくれたお肉で、父の日の宴。
野菜スティック 人参、胡瓜、パプリカ 柚子胡椒マヨネーズ ㋳㋕
石川産連子鯛のアクアパッツア アサリ ㋚㋕
黒毛和牛サーロイン・ステーキ とうもろこし、万願寺唐辛子、しめじのソテー添え ㋳㋛
MOF熟成チーズ 「木々の緑も眩しい季節。 チーズの旬や産地に思いを馳せて。」 『スクアレルブランド』の「アルチザン・ペッパーコーン・カシュー」添え ㋕㋙
【P・アレオス熟成】 カブリ・デ・ゴール シェーブル （フランス西部／アキテーヌ＝リムーザン＝ポワトゥー＝シャラント地域圏）
ナイフを入れると外側は柔らかく、内側はほっくり。1つのチーズで豊かな食感・味わいを楽しめます。山羊乳の美味しさがストレート伝わる傑作。
【F・ブルゴン熟成】 クー・ド・コルヌ ソフト （フランス南部／ラングドック＝ルシヨン＝ミディ＝ピレネー地域圏）
ショートケーキのような三角形の中央に開いた穴が個性的なこのチーズは、サンフェリックス村の小さな農家で生まれた比較的新しい作品。繊細で溶けだすような洗練された舌触り。
【ロドルフ・M熟成】 プティ・ギヨーム・デュ・ラヴォール ハード （フランス中南部／オーヴェルニュ＝ローヌ＝アルプ地域圏）
ごつごつと硬めの表皮に覆われたリンゴのような形の羊乳チーズで、牧草のような青々とした香りとともに、ミルクキャンディーを思わせる上品な甘みが際立つ逸品。
H.BLIN CHAMPAGNE Blanc de Noirs NV （AOCシャンパーニュ）
酸味の強いシャンパーニュだが、温度が上がるとブラン・ノワールらしさが出てくる。
アクアパッツアにはあまり合わず。 〇△。 イクラやお刺し身に合いそう。
シェーブルに良く合い、〇。
ラ・シャペル・ド・カロン 2009
「可愛いハートのマークでお馴染みの カロン・セギュール。 人気漫画『 神の雫 第２巻 』にも登場した超絶人気のボルドーで、ロバート・パーカー氏も、『 紛れもなく、第一級格付けシャトーと、肩を並べるほどの潜在能力を持ち合わせたワインである 』と絶賛し９０点台も連発する超絶人気ボルドーです。
もし、その畑と同じ区画で作られるワインが、格安で、手に入るとしたら思わず欲しくなりませんか。 そんな、夢のような話が本当にあるのです！ それが、シャペル・ド・カロン！
何を隠そうこのワインは、「 カロン・セギュール 」のセカンドワイン。 セカンドとして有名なのは「 マルキ・ド・カロン 」で、「 シャペル・ド・カロン 」 よりも先にデビューした為に、セカンドとして広く世に知られるようになりました。 「 シャペル 」の方は、ファーストと同じ畑で作られ、息子さんのために造られた限定品 だった為、あまり市場に出ていない隠れたセカンドです！
味わいは、どちらもファーストを彷彿とさせる、素晴らしく完成度が高く、やはり、ハート直撃の秀逸な逸品です。」
ばっちり、超好みの飲み頃。 ヘムが少しオレンジっぽい色になりかけている。
熟した黒い果実のインキーなアロマ。 ふくよかな果実実が程良い甘さ。
ステーキに◎。
