寒サバの押し寿司にワインを合わせてみた

今日は、スーパーで買ってきた寒サバの押し寿司が夕食のメインです。

 

 

厚みのあるサバで、酢の締め方もちょうどいい具合でした。

 

これにイタリアのカジュアルめサンジョヴェーゼの赤ワインを合わせてみたのですが、サバが生臭くなってしまい、失敗。

 

じゃあ、昨日のセブンプレミアムのドイツリースリングはどうかしら？

 

 

ストイックなリースリングではなく、ゆるめのリースリングだったのが幸いして、いい感じに合いました。

コンビニワインのリースリング、意外と守備範囲が広く、使えそうな感じです

 

 

寒サバにはNGだったサンジョヴェーゼの赤ワインは、白カビのブリーチーズ（昨日の残り）とは相性バッチリで、ワインが甘く、まろやかに感じられました。

相性ってありますね