鶏南蛮蕎麦＆牛肉のオイスターソース炒め

今日の昼食です。



・鶏南蛮蕎麦
　　　鶏もも肉
　　　長ネギ
　　　青ネギ
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　生蕎麦
　　　粉山椒

今日のお蕎麦は更科と言って白っぽいお蕎麦です。

香りも味もあまりない…

その分鶏肉が美味しかった、絶妙な火通り。

いつもはきっと火を通し過ぎてるのでしょうね…今日は時間が遅くなって焦ってたから偶然の出来上がり。




今日の夕食です。



・牛肉のオイスターソース炒め
　　　牛ロース肉
　　　　ニンニク、しょうゆ、酒、片栗粉
　　　ピーマン
　　　パプリカ
　　　エリンギ
　　　オイスターソース、塩、コショウ

パプリカとエリンギは冷凍したものです。

生シイタケは冷凍すると食感が変わって気になるんだけど、シメジ、エリンギは全く気にならないです。

牛肉はグラム680円だけど、ロース肉で超美味しかった。

写真は2人前です。





・白菜サラダ
　　　ハクサイ
　　　佃煮
　　　アゲ

ハクサイは生です。

自家製の佃煮（出汁ガラ、昆布、実山椒）が減らないと書いたけど、サラダに混ぜたらいい具合～

それだけではちょっと物足りない気がしたので、カリカリが欲しくておアゲさんを焼いてトッピング。

写真は2人前です。


あとは、ダイコンとアゲのお味噌汁でした。