カツ丼＆棒棒鶏

今日の昼食です。



・カツ丼
　　　豚もも肉
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉、卵、パン粉
　　　タマネギ
　　　生シイタケ
　　　青ネギ
　　　だし汁、砂糖、酒、しょうゆ
　　　卵
　　　一味

今日はカツから揚げて作りました。

でも買ってきたのとそう変わり映えしなかったなーーー




今日の夕食です。



・棒棒鶏
　　　鶏胸肉
　　　　塩
　　　長ネギの青い部分、ショウガ、ニンニク、酒
　　　キュウリ
　　　トマト
　　　長ネギ
　　　ゴマ、練りゴマ、長ネギ、茹で汁、しょうゆ、豆板醤、酒、砂糖、酢

昨日の夜　鶏肉を茹でてそのまま煮汁に浸したままおいておきました。

そうすることで胸肉でもしっとりします。

メインなので鶏肉を裂かないで大ぶりに切りました。

写真は2人前です。





・冬瓜の冷製
　　　トウガン
　　　ショウガ
　　　だし汁、塩、酒、みりん
　　　水どき片栗粉

冷たくすると喉ごしがいいです。

トウガン自体はあまり味とか香りとかがないので、おだしの美味しさで食べる感じかな。

写真は2人前です。


あとは、コマツナ、アゲのお味噌汁でした。