ボロネーゼのグラタン＆鶏のスパイシーグリル

今日の昼食です。



・ボロネーゼのグラタン
　　　ボロネーゼ（残り）
　　　バター、小麦粉、牛乳、ブイヨン、塩、白コショウ
　　　溶けるチーズ

一昨日だったかに私が残したボロネーゼにホワイトソースをかけてグラタンにしました。
少しふやけててもグラタンにすると気にならないですね
これは１人分だったので、こちらも残り物カレーうどんのカレーをご飯にかけて。




今日の夕食です。



・鶏のスパイシーグリル
　　　鶏手羽中（半分に切ったもの）　　　３００g
　　　A オリーブオイル　　　　小２
　　　　　すりおろしニンニク　　１片
　　　　　オレガノ、クミンシード　　　　各小1/3　
　　　　　黒コショウ　　　　　　小1/3
　　　　　赤唐辛子　　　　　　　１本
　　　　　塩　　　　　　　　　　小1/2

新聞に出てたレシピです。
クミンシードと赤唐辛子は細かくします。
私はクミンシードはすり鉢で、赤唐辛子は一味を使いました。
Aを混ぜて鶏肉と絡めてオーブンで焼くだけ。
２２０℃で１０分、裏返して５～８分、しっかり焼きます。
もし焼き色が足りなければ時間を足して。
私はトースターで焼きました。
時間通りでは焼き色がまだ薄かったので２４０℃に温度を上げて５分。
超～～～～美味しかった～～～
でも、９０点。
表面がカリッとしてたら１００点なんだけどな。
やっぱりオーブンのほうが表面がカリッとすると思います。
是非お試しを、お安いしね。
鶏肉は縦に半分に切ったものです、これなんとかって名前があるのよね。
写真は２人前です。





・パプリカとピーマンのトマト炒め
　　　パプリカ
　　　ピーマン
　　　トマト
　　　ニンニク
　　　アンチョビー、白ワイン、塩、コショウ

イタリア在住の日本の方が作ってたメニューです。
正確に再現したわけではないけど、何となくこんなもの（笑）
アンチョビーを入れたからか、トマトが美味しいものだったからか、そもそもパプリカが美味しいからか、とってもコクのある美味しいメニューになりました。
写真は２人前です。





・ハムとズッキーニのスープ
　　　ハム
　　　ズッキーニ
　　　ブイヨン、塩、コショウ

簡単スープ。
使う予定もなく買ったズッキーニ、それに冷凍でハムが少し残ってたから合わせてみただけ。
思いの外美味しかった。