三色丼＆鶏胸肉のレモンバターソテー

今日の昼食です。

・三色丼　　　

　　　合挽きミンチ、牛切り落とし

　　　　おろしショウガ、砂糖、酒、しょうゆ

　　　卵

　　　　砂糖、酒、塩、マヨネーズ

　　　コマツナ

　　　　すりゴマ、しょうゆ、みりん

　　　紅ショウガ

牛肉は冷凍で少し残ってたものを使用。

いつもはホウレンソウなんだけど、コマツナが残ってたのでチンしてゴマ和えにしたけど……少ないーーーー

夫にも野菜少ないって言われた😅 

今日の夕食です。

・鶏胸肉のレモンバターソテー

　　　鶏胸肉

　　　　塩、コショウ、おろしニンニク

　　　ベビーリーフ

　　　ローズマリー

　　　レモン汁、おろしレモンの皮、バター

胸肉はラップに挟んですりこ木などで叩く！

平たくなるまで叩いたら焼きます。

焼き上がりにレモン汁、レモンの皮、バターを。

想像の倍、おいしかった。

・海老とアボカド

　　　エビ

　　　　塩

　　　アボカド

　　　　レモン汁

　　　マヨネーズ、塩、コショウ、アマニ油、タバスコ

いつもはオーロラソースで作るのをマヨネーズとたっぷりレモン汁で。

爽やかになったけど、いつもの方が好きかな…

写真は2人前です。

・コーンスープ

　　　タマネギ

　　　トウモロコシ

　　　野菜ブイヨン、塩、白コショウ

　　　牛乳、生クリーム

　　　パセリ

コーンが旬に入ったのかな？スーパーでたくさん見かけます。

おいしいスープになりました。

・チャバタ

昨日焼くつもりだったけど、夫の病院の付き添いで今日になりました。

2週間後、白内障の手術です。

入院して1日目右、2日目左、3日目退院の予定です。

だんだん入院するのが嫌になってるみたいです😁 

自分から一気にやると言い出したのにね、ふふふ。

写真は2人前です（最近は1個ずつしか食べなくなった）