冷や汁＆焼き魚（太刀魚）

今日の昼食です。



・冷や汁
　　　アジの干物
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　シソ
　　　ミョウガ
　　　ショウガ
　　　豆腐
　　　ゴマ
　　　だし汁、味噌

冷や汁はどこの郷土料理だったかな、九州方面だったか？
それをご飯にかけてさらさらっと。
要は「ねこまんま」ですよね（笑）
お豆腐の入ったお味噌汁を作って冷やしておきます。
あとは焼いたアジや野菜を入れてご飯にかけるだけです。
夏場にはいいですね～




今日の夕食です。



・焼き魚
　　　タチウオ
　　　しょうゆ

タチウオを買うのはかなり久しぶり。
今日は思ったほど高くなかったので。
白身の上品な味のお魚です、獰猛な顔の割には（笑）
盛り付けがもしかして違うような気がします。
左側に切った面が見えるようにが正しいかな？
上下逆に盛り付けるとお腹が向う側になるので、えい、これでいいか！と
網に載せるとき考えるべきだったわ。





・海老とアボカドの和え物
　　　エビ
　　　　塩、酒、酢
　　　アボカド
　　　　レモン汁
　　　マヨネーズ、ケチャップ、塩、コショウ、タバスコ

アボカドはそう好きな食材ではないのですが、この調理方法は美味しいと思えます。
もしかしてオーロラソースが好きなだけかも？
写真は２人前です。





・焼き茄子のユズコショウ和え
　　　ナス
　　　ユズコショウ、酢、砂糖、しょうゆ、アマニ油

夏のうちの定番。
本来はササミも入るんだけど、ナスだけのものばかり食べてますね。
いつもはオリーブオイルだけど、今日はアマニ油で。

あとは、カボチャ、アゲ、青ネギのお味噌汁でした。