鶏ハンバーグ＆海老とパクチーの炒め物

今日の昼食です。

・鶏ハンバーグ

　　　鶏つくね

　　　ダイコン

　　　めんつゆ（出汁ガラともに）

　　　ぽん酢

　　　青ネギ

　　　トマト

今日のお昼は一人、インスタントラーメンは食べたくないし、残り物もない、冷凍庫を探してると鶏つくねの残りがありました（いつのか忘れるくらい前のだけど　笑）

で、焼いて、大根おろしにめんつゆの残り（ほとんど出汁ガラだけ）とぽん酢を混ぜて載っけ～

トマトがあったので野菜の足しに。

思った以上においしくてちょっと豪華でいいランチになりました。

今日の夕食です。

・海老とパクチーの炒め物

　　　エビ

　　　　塩、酒、おろしニンニク、片栗粉

　　　パクチー

下味をつけたエビを焼いて出来上がりにパクチーを混ぜるだけの簡単料理。

でも味は最高～～～

写真は2人前です

・春巻き

　　　豚ロース肉

　　　　おろしニンニク、しょうゆ、酒

　　　干しシイタケ

　　　タケノコ

　　　ニラ

　　　春雨

　　　オイスターソース

　　　砂糖、干しシイタケの戻し汁

　　　水どき片栗粉

　　　春巻きの皮

　　　小麦粉、水

　　　ぽん酢

思いの外オイスターソースが出てしまったので味付けは十分でした。

春巻きを揚げるとき、160度くらいの低温で揚げ始めると皮がきれいに出来上がります。

最初から180度だと表面がツブツブとなる。

ま、食べる分にはどちらでもいいんだけどね…いや、食感が少し変わるかな？

写真は2人前です

あとは、春巻きの残った春雨、ワカメ、長ネギ、ゴマの中華スープでした。