ドライカレー＆蛸のハーブパン粉焼き

今日の昼食です。



・ドライカレー
　　　あいびきミンチ
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　ニンニク
　　　カレー粉、ガラムマサラ、塩、コショウ、ウスターソース
　　　パセリ

本当のことを言えばドライカレーではなくカレー風味の炒めご飯ですね（笑）
ピラフも本来は炒めたご飯ではないですし。
でも一般的に家庭ではこういう炒めたものをドライカレーと言うみたいです。




今日の夕食です。



・蛸のハーブパン粉焼き
　　　タコ
　　　ジャガイモ　塩
　　　オリーブオイル、バター
　　　パン粉、パルメザンチーズ、パセリ、バジリコ、ニンニク、塩、コショウ、オリーブオイル

今日は半夏生です。
半夏生にはタコを食べるとか。
去年までは気にしなかったんだけど、今年はスーパーであまりに宣伝してるもんだから乗せられました（笑）
ジャガイモは８分通り塩ゆでして、オリーブオイルとバターで炒めて最後にタコを入れて強火で水分を飛ばします。
耐熱の器に入れてハーブパン粉をかけてオーブントースターへ。
オーブンのほうがもっとパン粉がカリカリになるかもね。
写真は２人前です。
いつも通りビールを飲んだけど、白ワインがあったらよかった（料理ワインはあったんだけどね・・・）





・茄子のパプリカソース
　　　ナス
　　　甘長シシトウ
　　　タカノツメ
　　　オリーブオイル
　　　パプリカ
　　　　白ワイン、ブイヨン、塩、砂糖少々

パプリカのソースはもう少し煮詰めればよかった。
ナスとシシトウはオリーブオイルで焼いて、パプリカは煮てミキサーにかけるだけ。
写真は２人前です。





・コーンスープ
　　　トウモロコシ
　　　ブイヨン、牛乳、白コショウ

トウモロコシはチンしてミキサーにかけました。
回りにくい時は少しお水を足して。
それにブイヨンと牛乳。
フレッシュのコーンがあるときは何度かしなくちゃね。