これまで何度か書いていますが、私はコーヒーも大好きです。
朝は一杯のコーヒーから始まります。
家ではペーパードリップで淹れ、ストレートで飲んでいます。
豆は挽いてもらったものを買ってきて、冷蔵庫で保管。
本当は豆のまま買ってきて都度挽いた方が美味しいんですけどね、ちょっと面倒。
豆はいろいろなところで買いますが、個人的にはス○バやド○ールでパッキングして売っている豆はＮＧです。
苦みが強いんですよね。
やはり焙煎にこだわったスペシャルコーヒーを取り扱う小規模の専門店が美味しいと思いますが、
手軽なので、ついついチェーン展開しているキャピタルコーヒーやＫＡＬＤＩで買ってしまいます。
たまに軽井沢や小淵沢に行ったついでに
丸山珈琲の豆を買ってくると、美味しいなあ、と感動します。
そんな感じで特に豆にこだわりがある、というほどのコーヒー通でもないのですが、
コーヒーの美味しいお店は一応気になります。
最近facebookでお友だちになった方が巣鴨で自家焙煎のコーヒー豆のお店をやってらっしゃるというので、行ってきました。
巣鴨は学生時代通った駅なのでなじみはありますが、それはかなり昔のこと。
でも、地蔵通りへ続く道はそれほど昔と変わっていません。
「
Honey Beans」はマクドナルドの先の角を左に折れてすぐの場所にあります。
2010年からこの場所でお店を構えていらっしゃるそうです。
喫茶スペースはありませんが、店頭にある椅子でコーヒーをいただくこともできます。
ペーパードリップで淹れたガテマラと、フレンチプレスで淹れたケニアを試飲させていただきました。
焙煎の度合いもちょうど良く、香りが生きていて、味わいもまろやかでどちらもとても美味しかったです。
びっくりしたのはフレンチプレスで淹れたコーヒーが香り高く、まるでお茶のような味わいだったこと。
羽入田店長のお薦めはプレス式だそうです。
ただし、香りなどがそのまま出るので欠点もわかりやすく、豆の善し悪しがはっきりしてしまうとか。
とても香りが良くて気に入ったケニアを購入。
今回は豆を挽いてもらったけれど、せっかく焙煎したての豆ですから、
そのうちミルも買って、次回は豆で購入しようと思います。
フレンチプレス式にも挑戦してみよう！
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