今年の梅雨は雨模様の「はっきりしない天気」の日が多い・「太陽の出番が少ない」梅雨の
パターンとして典型的な気候のように思います。昨年６～７月の天気を調べると、雨マーク
の日が少ない。これまで、空梅雨という年もありました。
雨模様の日は、cyclingもwalkingもできないので、専らネット検索に終始しますが、座りっぱ
なしなので副作用が出ます。それは「腰痛」と「肩懲り」・・先日のこと、首の付け根両側から
指先まで、ビーンと得体の知れないシビレに襲われました。時間的には３０秒前後でしたが
経験がない感触で、一時的とは言えショックでした。
かかり付けの鍼灸治療のDr.に聞くと、首の血管が一時的に瞬断して血が通わなくなる・・
高齢化現象の一つと言われましたが、こんなのが度々やってくると思うと憂鬱になります。
ネット検索しておもしろいと思うブログをお送りします。雨の日、徒然なるままお読み下さい。
レシピは、我が日本人の国民食「牛丼」です。料理が不得手な男性の方でも作れるように
書いたつもりです。料理嫌いな方でも「牛丼」は好きな筈・・自分で作った「牛丼」を食べて
ほしいと思います。
日本人は「自分でお釣りを数える癖」をつけた方がいい・・日刊SPA・・’１４．９．１１・より
なぜ、4月1日生まれは早生まれ?・・livedoor News ‘14.2.より
大人になったら使わないのに、なぜ私たちは「分数」を学ぶのか・産経ニュース’１７．７．７．より
男性の知らない「女性脳」の秘密とは？・・YOMIURI ONLIINEより
日々の料理はなぜこんなに大変なのか？疲弊する女性たち・・Wedge Infinity ’１８．１．１２．より
“座りっぱなし”は喫煙と同じくらい危険!?・・日経gooday ‘16.10.7.より
切落とし牛肉と玉ねぎで作る「牛丼」です。これだけでは淋しいと思うときはエリンギや椎茸など
の茸類や菊菜などの青野菜を加えますが、余りゴチャゴチャ入れない方が良いです。極端に
言えば、牛肉だけを甘辛く煮たシンプルな牛丼もあり・・なんてことを思いながら作っています。
材 料
切落とし牛肉 １パック １５０ｇ
玉ねぎ ２こ ２５０ｇ
ご飯 ２人分 ２６０ｇ ・・ご飯の量は適量に増減する
調味料
濃口醤油 大さじ ３ ３０ｃｃ
日本酒 大さじ ３ ３０ｃｃ
さとう 大さじ ３ ３０ｇ
ケチャップ 大さじ １ １０ｇ
赤ワイン 大さじ ２ ２０ｃｃ
作り方
１．牛肉に下味をつける
醤油、みりん、日本酒を各小さじ１混ぜて、牛肉に揉み
込み３０分置く。
２．調味料全部を鍋に入れて、沸き立たせる。
３．２の鍋に牛肉を入れ、強火で煮て、引き上げる。
煮汁が沸騰したら味見して調え、下味をつけた牛肉を
入れて煮る・・牛肉が煮えて色が変わったら、牛肉だけ
を引き上げて、トレーに移す。
４．牛肉を煮た煮汁に、スライスした玉ねぎを加えて煮る。
５．玉ねぎに火が通ったらトレーの牛肉を入れて煮る。
３～４分煮て、全体がなじんだらできあがり。
器にご飯を盛りつけ、牛肉と玉ねぎの煮付を乗せる。
