1082 生姜湯

レシピは、からだが温まる飲みもの二題です。一つは「生姜湯」、も一つは「ホットワイン」です。
生姜湯はどなたもご存知と思いますが、ホットワインは、まだ一般的でないように思います。

ホットワインは、赤ワインに黒胡椒・シナモンなど数種類のスパイスと蜂蜜・砂糖などの甘味料
を入れて温める「ホット・カクテル」の一種です。今回使ったスパイスは、シナモン・黒胡椒・オー
ルスパイスとクローブの４種でした。それもほんの２粒～５粒で、ワインを温めるのも程ほどに
しましたが、できあがりは、スパイスの効き目充分でした。

使った赤ワインは３リットル入りパックで約１７００円・・７２０ｍｌ入りに換算したら４００円ほどの
安価なものですが、それでもおいしいホットワインができました。ネットのレシピでも安いワイン
で十分おいしくできる・・とあり、スパイスがワインの味を高めてくれるのでしょう。

一方の生姜湯は、インスタントなパック入りのものと、生姜をすりおろし本葛粉と砂糖で作る
昔ながらの作り方があります。夜、寝る前に作って飲むなら前者のパック入りが簡単にできる
・・毎晩飲むなら、この方が長続きします。それでも、時には本格的なものを飲みたい・・と言う
時には後者で作るのも楽しいものです。両方を飲み比べると、生姜の風味の違いは歴然とし
ていて、面倒でも生姜をすりおろして作りたくなります。

生姜湯は、生姜と砂糖などの甘味料だけで作るのと、片栗粉を加えてとろみをつけたり、お酒
を加える作り方もあります。レシピは、本葛粉と日本酒を加えました。体への栄養効果を考え
ると、本葛粉を使いたいところです。葛の栄養効果については、下のＵＲＬをご参考ください。

葛粉の栄養、効能７選とは？たっぷりの葛粉湯で健康になろう！・・・神様の食材より


今年は例年になく寒い冬になりそうです。この冬、風邪引きから体を守るため、二つのうちお好
みの方を、毎日飲んで欲しいと思います。

冬になると、夜寝る前に生姜湯を作って飲みます。寝る前に飲むと、からだが温まり寝つきが良く
良くなります。作り方は色いろですが、レシピはテマがかかるやり方・・この作り方が面倒ならチュ
ーブ入りの「おろし生姜」を使うとテマが省けます。更に手抜きするなら、生姜湯パックがあります。

材　料
生姜 １ｃｍ ５ｇ
本葛粉 小さじ　１ ５ｇ
さとう 大さじ　１ １０ｇ
熱湯 ２/３カップ １２０cc
日本酒 大さじ　３ ３０ｃｃ

作り方
１．小鍋に水１カップ入れて強火にかける。
２．生姜を、おろし器ですりおろす。
３．本葛粉を水、又は日本酒を大さじ２で溶かしておく。
４．すりおろした生姜と砂糖、水溶きのくず粉を器に
　　入れて、よくかき混ぜる。
５．沸騰した湯を４．に加えてかき混ぜる。
６．葛が透明になったら、できあがり。
・・このママでもおいしいが、日本酒を適宜加えると、
　　熱湯が程よく冷めて飲みごろの温度になる・・
・・アルコールがダメな方以外は、お酒を加えるのが
　　お奨め・・生姜とアルコールの相乗作用で、体が
　　温まり、寝る前に飲むと寝つきもよくなります・・