1089 エンドウ豆と生ベーコンのシチュー

レシピは前回同様、エンドウ豆が主材のシチューです。前作は緑色のエンドウ豆でしたが、今回は
黄色の剥きエンドウ豆＝イエロースプリット・ピースを使います。生ベーコンと煮込むシチューです。
生ベーコンが無ければ、普通のベーコンか角切り豚肉でOK。エンドウ豆は、スーパーで買いました。

材　料
剥きエンドウ豆 １/２パック １００ｇ ・・中火で１４～１５分煮る
生ベーコン ２００g ・・７～８ミリ角に切る
玉ねぎ 中　１こ ２００g ・・７～８ミリ大の角切り
にんにく １かけ １０ｇ ・・みじん切り
マギー １こ ４ｇ
ローリエ １枚
水 ３カップ ５４０ｃｃ ・・みじん切り
サラダオイル 大さじ　１ １０ｃｃ
パセリ 適宜

作り方
１．フライパンにオイルとニンニクを入れて中火で炒める。
２．ニンニクの香りが立ったら玉ねぎを加えて炒める。
３．玉ねぎが透明になったら茹でたエンドウ豆とベーコン、
　　水、マギー、ローリエを加え、中火で煮こむ。
４．１５分ほど煮てできあがり。器に盛付け刻みパセリを乗せる。