1月12日「おかひじきのごま和え」

1月12日
今日のレシピは
おかひじきのごま和え



おかひじきは、シャキシャキ感のある食感、くせのない味わいを生かして　
生ごまでごま和えにします。

「材料　4人分」
おかひじき　　　　1わ
生のごま　　　　　大さじ4
砂糖　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　大さじ1/2

「作り方」
1 おかひじきは、1分半ほど茹でて水にさらし、食べやすい大きさに切ります。
2 生のごまは、フライパンで煎りすり鉢に入れすりこ木で半ずりにすります。
　　そのすり鉢に、砂糖と醤油を加え、全体を良く混ぜごまたれを作ります。
3 茹でて切ったおかひじきを加え、全体を良く和え、お皿に盛ります。


「ポイント」
・生のごまを使いましたが、市販のいりごまをって使い作っても美味しいごま和えになります。

「一口メモ」
　おかひじきは、
:　海辺の砂地に生食する、食べる野草として知られており、
　ミネラル、カロテンが豊富な陸の海藻ともよばれています。