7月12日「鶏肉のチーズクリームソース」

7月12日
今日のレシピは
鶏肉のチーズクリームソース



鶏肉のチーズクリームソースは
カルシウムたっぷりのクリームソースは、
蛋白質の多い鶏肉と一緒に取る事で 吸収率がアップします。

「材料(2人分)」
鶏肉　　　　　　　　100gを2枚
塩こしょう　　　　　少々
A小麦粉　　　　　　小さじ1

玉ねぎ　　　　　　　60g
マッシュルーム　　　40ｇ
にんじん　　　　　　60g　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ブロッコリー　　　　60g
白ワイン　　　　　　小さじ1強

B小麦粉　　　　　　小さじ1
・牛乳　　　　　　　100CC
・生クリーム　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　　少々
・あら挽きこしょう　少々
・ピザ用チーズ　　　20g
バター　　　　　　　小さじ1/2

「下準備」
:　鶏肉は塩こしょうし、小麦粉を両面にまぶし、オープントースターで
　　10分～15分位焼きます。
:　玉ねぎ、マッシュルームはスライス切り、人参は小さめの乱切りにします。
:　ブロッコリーは茹でておきます。
:　B「・」を混ぜておきます。

「作り方」
1　鍋にバターを熱し、人参、玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら、
　　マッシュルーム、白ワインを加えます。
2　　小麦粉B「・」を鍋に加え、少しとろみがつくまで煮つめてソースを作ります。
3　お皿に、鶏肉を盛りソースをかけ、ブロッコリーをそえます。

「ポイント」
・バターで炒めマッシュルームと白ワインを加え、ソースを作ります
・順序に従って、作ってください。