1月14日「ひじきと里芋の炒め煮」

1月14日
今日のレシピは
ひじきと里芋の炒め煮



ひじきと里芋の炒め煮は
ひじきと里芋と油揚げを炒めて煮ます。
ちょっと変わった、美味しい炒め煮です。

「材料(2人分)」
長ひじき　　　10g
里芋　　　　　3個(160ｇ)
油揚げ　　　　1/2枚
にんじん　　　1/4本
・砂糖　　　　小さじ2/3
・味醂　　　　小さじ1
・酒　　　　　小さじ1
・醤油　　　　小さじ1
だし汁　　　　60CC
サラダ油　　　小さじ1/2

「下準備」
:　長ひじき、は水で戻しておきます。
:　油揚げは、湯通しして短冊に切ります。
:　里芋は、皮をむき一口大に切り下ゆでします。
:　にんじんはいちょう切りにします。
:　「・」の調味料を混ぜておきます。

「作り方」
1 鍋にオリーブ油を入れ火にかけ、ひじきを加えて油がまわったらだし汁を加え、4分から5分煮ます。
2 油揚げ、里芋、にんじん「・」の調味料をを加え、里芋がやわらかくなり、
汁が少なくなるまで煮て仕上げます。

「一口メモ」
ひじきは
・現代人に不足しがちな栄養素がたっぷりです。
・ヨードを多く含み、寒い季節には体温の低下を防ぐ成分です。