3月28日「ブロッコリーとえのきと人参のサラダ」

3月28日
今日のレシピは
ブロッコリーとえのきと人参のサラダ



ブロッコリーとえのきと人参のサラダは
ブロッコリー、えのき、人参を茹で
レッシングで和えます。
食べ易く、おいしいサラダの1品です。

「材料(4人分)」
ブロッコリー　　　1/4カット
人参　　　　　　　1/4本
えのき　　　　　　1/2わ　　　　　　　　
・顆粒だし　　　　小さじ1
・塩　　　　　　　小さじ少々
・砂糖　　　　　　小さじ1
マヨネーズ　　　　大さじ1半
炒りごま　　　　　少々
かつお節　　　　　1袋

「下準備」
:　ブロッコリーは房を切り、人参は皮をむきいちょう切り、
　　えのきは軸を切り順に茹で、水気を切っておきます。

「作り方」
　ボウルに、水気を切ったブロッコリー、人参、えのきを入れ、
　顆粒だし、塩、砂糖で和えます。
2　　マヨネーズとかつお節を加え更に和え混ぜます。
3　お皿に盛り、ごまをかけ完成です。

「ポイント」
・えのきは茹でた後、冷ましてよく絞ります。

「一口メモ」
ブロッコリーは
・がん予防や、生活習慣改善の強い味方です。
・毎日少しずつでも食卓にのせたい野菜の一つです。
・茹でたら、茹で湯を切り　自然にさまします。