3月27日「一口がんもどきと切り干し大根の煮つけ」

3月27日
今日のレシピは
一口がんもどきと切り干し大根の煮つけ



一口がんもどきと切り干し大根の煮つけは
切り干し大根とがんもどきを煮つけます。
がんもどきの味が、大根にしみて美味しいです。

ミニがんもどき　　4個
切り干し大根　　　10g
赤カブの根　　　　少々
・砂糖　　　　　 小さじ2
・味醂　　　　　 小さじ2
・醤油　　　　　　大さじ1
・顆粒だし　 少々
・水　　　　　　　1カップ半

「下準備」
:　がんもどきは、熱湯に通し油抜きをしておきます。
:　切り干し大根は、水に浸しふやかししぼっておきます。

「作り方」
1 鍋に、がんもどき、切り干し大根「・」の調味料を中火で蓋をして味を含めるように煮て
火を止め、しばらくおきます。
2 お皿に盛り煮汁も、赤カブの根をそえます。

「ポイント」
・ミニがんもどきを使い、必ず油抜きをしてから調理します。

「一口メモ」
がんもどきは
・とうふをつぶし、水を切りすった山芋、野菜、ゴマなどを入れ形にし、
　油で揚げたものです。
・たんぱく質やカルシウムが多いです。