豚肉となすとのジャージャーソテー

7月30日
今日のレシピは
豚肉となすとのジャージャーソテー

(1人分は301KCal　塩分は1g)



豚肉となすとのジャージャーソテーは
熱い夏に肉料理を食べ元気を出す　食べ易く　おいしいです。
　
「材料(4人分)」
茄子　　　　　3～4本　　　
豚肉　　　　　300ｇ
塩　こしょう　少々
片栗粉　　　　大さじ5
サラダ油　　　大さじ2
・砂糖　　　　大さじ2
・醤油　　　　大さじ2
・酒　　　　　大さじ1
・めんつゆ　　大さじ2
・水　　　　　大さじ1
・生姜汁　　　1かけ分

[下準備]
:　「・」の調味料を混ぜあわせておく。
： 茄子はヘタをとり1㎝の輪切に切り、ビニール袋に片栗粉、塩こしょうし、
　シャカシャカ振り片栗粉をつける。
;　豚肉は少し大きめの食べ易い大きさに切っておく。

「作り方」
1　フライパンに油を熱し茄子を中火～強火で焼く。
2　その間に、ビニール袋に豚肉、塩こしょうして再びシャカシャカする。
3　焼いた茄子を別にし、油を足し肉を入れ火を通し焼き、なすを入れる。
4 「・」の調味料を入れ、中火で炒め、照りがでたら出来上がりです。

「ポイント」
・なすの切り方も厚さが薄すぎず厚過ぎにならないように(油をよく吸う）
・なすを焼く時は、最初は強火で外側をガードしてから弱火でゆっくり焼く。
・なすを焼いた後は、ペーパーで油をよくふき油をたします。


「お　知　ら　せ」

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