5月17日「がんもどきと野菜のお煮しめ」

5月17日
今日のレシピは
がんもどきと野菜のお煮しめ

(レシピの1人分は163kCal　塩分は1.5g)


　　　　
　　　　がんもどきと野菜のお煮しめは
　　　　筍、人参、しめじとがんもどきを
　　　　　　　じっくり薄味で煮る。

材料(2人分)
　　がんもどき　　1枚
　　筍　　　　　　　100g
　　人参　　　　　　1/2本
　　しめじ　　　　　1/2房
　　絹さや　　　　　6本
　　昆布茶　　　　　小さじ1
　　砂糖　　　　　　小さじ1
　　味醂　　　　　　大さじ1
　　醤油　　　　　　大さじ1

作り方
1　がんもどきは熱湯に通し油抜きし、8等分にきっておく。
2　筍は食べやすい大きさに切り、人参は拍子切り、しめじは房に分けて、
　　絹さやは筋を取っておく。
3　鍋に、がんもどき、人参、筍、出し汁を入れ火にかけ、沸騰したら砂糖、
　　醤油、味醂を加え蓋をし中火で煮る。
4　煮汁が少なくなったら、しめじを入れ、最後に絹さやを加え火を止める。
5　お皿に、がんもどき、筍、人参、絹さやを飾り、煮汁もかける。

ポイント
:　がんもどきは油抜きをする。
:　昆布だしで煮ると美味しさが増します。
:　しめじと絹さやは最後に加える。

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「　お　知　ら　せ　」

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