今日のお昼（柚子こしょう風味のひんやり蕎麦）

　今日も超暑い一日となりました。

　朝の内、畑に行って、小さな苗や昨日撒いた「ルッコラ」の畝に水やりをしたり、今日新たに「時無し五寸」というにんじんの種を撒いたりと軽作業をしました。

　それでも、もう午前１０時半頃になると、かんかん照りで汗だくだく、這々の体で家に逃げ帰りました。(^_^;)

　というわけで、今日もお昼を担当、本日はネットでレシピを検索して、我が家にありそうな材料がマッチした「柚子こしょう風味のひんやり蕎麦」というのを作って見ました。

　（材料）２人分

　１　蕎麦（乾麺）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
　２　ミョウガ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３個
　３　オクラ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・３本
　４　もみ海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
　５　温泉卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

　　（ドレッシング）
　１　すし酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
　２　醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
　３　オリーヴオイル・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ４
　４　柚子こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１／２
　５　とんぶり・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ２

　（作り方）
　１　ドレッシングの材料を合わせておく。
　２　オクラは、塩ゆでにしたら、斜め切りにしておく。ミョウガは千切り。
　３　茹でた蕎麦を氷水にとり、冷たくしめたら水気を切っておく。
　４　蕎麦とドレッシングを混ぜ合わせておく。
　５　器に和えた蕎麦を盛り、オクラとミョウガをトッピング、最後に温泉卵をのせてもみ海苔をふってできあがり。

　和蕎麦にオリーヴオイル！？と御不審の向きもあると思いますが、これがちょっと甘いすし酢とよくマッチして、さっぱりと結構美味しくいただけました。オリーヴオイルを使うだけあって、パスタにも合いそうです。

　ちなみに「とんぶり」は、マーケットを探しましたが見あたらなかったので、省略しましたが、入れるとプチプチとした食感がたまらなく、一段とおいしさが増すことでしょう。

　てな訳で、点数にしたら、７５点くらいかな。